Croissants de canela de algodón que harán que toda tu casa huela irresistiblemente.
Rollitos de canela de algodón que harán que toda tu casa huela irresistiblemente (Cinnamon Rolls). Los rollos de canela son uno de los pasteles dulces favoritos que, además de ser deliciosos, tienen un aroma irresistible.
Ingredientes necesarios: 10 g de levadura seca, 4 cucharadas de azúcar, 250 ml de leche tibia, 100 g de mantequilla derretida, 1 huevo, 450 g de harina, 8 g de sal, (50 g de azúcar moreno + 1 cucharadita de canela). Los rollitos se hornean en un horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, en un molde de 20×20 cm.
También necesitarás: 20 g de mantequilla derretida para cepillar la masa, 4 cucharadas de azúcar glas, jugo de medio limón, 1 cucharadita de vainilla y 100 g de queso crema (mascarpone, philadelphia o cualquier otro queso fresco neutro de tu elección).
Procedimiento: En un recipiente poco profundo, coloca 10 g de levadura seca (un sobre), 4 cucharadas de azúcar, 250 ml de leche tibia y 100 g de mantequilla derretida y enfriada. Mezcla bien con un batidor de mano para combinar todos los ingredientes, disolver el azúcar y activar la levadura.
Luego, agrega un huevo (a temperatura ambiente) a la mezcla y bátelo para que se combine con los demás ingredientes. Puedes agregar los demás ingredientes directamente a esta mezcla líquida (una vez que la levadura se haya activado lo suficiente y no corras el riesgo de cocinar el huevo al agregarlo), o, como suelo hacer yo, bate el huevo y el azúcar en un recipiente aparte antes de agregar la mezcla de levadura con yogur, seguido de la mantequilla, la harina tamizada, el polvo de hornear y el cacao. Mezcla todo esto con una cuchara de madera hasta que la harina haya absorbido todos los líquidos y obtengas una masa suave que se despegue de los lados del recipiente.
Author: morenews99.com