CHEESECAKE DE MERENGUE DE LIMÓN
Ingredientes: PARA HACER LA BASE: 300 gramos de migas de galleta de Graham. 140 gramos de mantequilla derretida con sal. 40 gramos de azúcar. PARA HACER EL RELLENO DEL CHEESECAKE: 680 gramos de queso crema, ablandado a temperatura ambiente. 200 gramos de azúcar blanco. 30 gramos de harina de todo uso. 230 gramos de crema agria.
1 1/2 cucharadas de extracto de vainilla. Ralladura de limón de 3 limones medianos. 4 huevos grandes. PARA HACER LA COBERTURA DE LIMÓN: 8 cucharadas de jugo de limón. 4 cucharaditas de ralladura de limón. 100 gramos de azúcar. 8 yemas de huevo grandes. 60 gramos de mantequilla con sal.
PARA HACER LA COBERTURA DE MERENGUE: 200 gramos de azúcar blanco. 1/2 cucharadita de cremor tártaro. 1 cucharadita de extracto de vainilla. 4 claras de huevo grandes.
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN DE LA BASE:
Paso 1: Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius). Forra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) con papel pergamino y engrasa los lados. Paso 2: Combina los ingredientes para la base en un tazón pequeño. Presiona la mezcla en el fondo y los lados del molde desmontable. Después de hornear la base durante diez minutos, déjala enfriar. Paso 3: Cubre el exterior del molde con papel de aluminio para evitar que el agua del baño María entre. Reserva el molde preparado.
PREPARACIÓN DEL CHEESECAKE:
Paso 1: Reduce la temperatura del horno a 300 grados Fahrenheit (148 grados Celsius). Paso 2:
Author: morenews99.com