Cheesecake de Nueva York
Esta receta de cheesecake de Nueva York es fácil de hacer y es deliciosa. ¡Todos los que la han probado dicen que tiene un sabor impecable! ¡Te encantará!
Ingredientes: 5 huevos grandes, a temperatura ambiente 2 tazas (una pinta) de crema agria, a temperatura ambiente 4 paquetes de 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente 8 cucharadas (una barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 1 1/2 tazas de azúcar 2 cucharadas de almidón de maíz 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 cucharadita de ralladura de limón fresco
Cómo hacer Cheesecake de Nueva York: Engrasa generosamente el interior de un molde desmontable de 10 pulgadas. Envuelve una doble capa de papel de aluminio resistente alrededor del exterior, apretándolo alrededor del fondo y los lados y haciendo pliegues en el papel para que se ajuste al molde. Esto ayudará a prevenir que el agua se filtre en el molde cuando lo coloques en el baño María. Coloca la rejilla del horno en el centro del horno y precaliéntalo a 300 grados Fahrenheit.
En un tazón grande, bate los huevos con la crema agria con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados.
En un tazón mediano, bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté suave y cremoso. Añade esta mezcla a la mezcla de huevo y crema agria y bate hasta que esté suave.
Añade el azúcar, el almidón de maíz, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón, y bate a fondo durante unos 2 minutos.
Vierte la mezcla en el molde desmontable preparado y colócalo en una bandeja para horno (o cualquier otro recipiente) lo suficientemente grande como para evitar que los lados del molde se toquen. Coloca en el horno y cuidadosamente vierte suficiente agua caliente del grifo para que llegue hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
Hornea durante 2 horas y 15 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Sácalo del baño María y con cuidado quita el papel de aluminio del molde. Deja reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, aproximadamente 4 horas. Luego, refrigéralo cubierto hasta que esté bien frío. Para obtener el mejor sabor y textura, es mejor refrigerar este cheesecake durante la noche.
Notas: Ten a mano un plato o un recipiente grande que pueda sostener el molde desmontable caliente y goteante después de sacarlo del baño María. Cuando retires el baño María del horno, el agua estará muy caliente, así que ten mucho cuidado.
Author: morenews99.com