Secretul brutarilor pentru plăcinta cu brânză ca la brutărie: crustă crocantă și interior suculent cu un sos simplu.

Plăcintă cu brânză ca la brutărie — Rețeta tradițională cu crustă crocantă

Tava se tapetează cu hârtie de copt.

Se ia câte o foaie și se unge ușor cu sosul pregătit.

Foaia se îndoaie pe jumătate și se adaugă aproximativ 3 linguri de umplutură.

Marginile se pliază ușor spre interior pentru ca brânza să rămână înăuntru.

Apoi foaia se rulează sub formă de rulou.

Procedura se repetă cu toate foile rămase.

Rulourile se așază în tavă una lângă alta.

Deasupra se ung cu puțin ulei pentru o crustă mai crocantă.

Plăcinta se introduce în cuptorul preîncălzit la 210 grade.

După introducere, temperatura se reduce la 200 grade.

Se coace aproximativ 25 de minute până devine aurie.

După coacere, se stropește ușor cu puțină apă și se acoperă cu un prosop curat.

Astfel plăcinta rămâne crocantă la exterior, dar moale și suculentă la interior.

Exact ca plăcintele proaspete de la brutăriile bune.

Poftă bună!