“PASTEL DIVINO EN SARTÉN, SIN HORNO

1. En una sartén, coloca la leche y agrega las yemas de huevo, el azúcar, el azúcar vainillado y el almidón. Mezcla bien con un batidor hasta que todos los ingredientes estén combinados.
2. Lleva la sartén a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, como un pudín.
3. Agrega la mantequilla y el chocolate, previamente picado, a la mezcla caliente. Revuelve hasta que se derrita el chocolate y obtengas una crema de chocolate. Deja enfriar un poco.
4. Comienza a agregar la nata montada (o el queso crema fresco) gradualmente y mezcla hasta que estén bien incorporados. Puedes usar una batidora para facilitar el proceso.
5. Extiende todas las galletas en una superficie de trabajo. Unta cada galleta con una cucharada de la crema preparada.
6. Forra una sartén con papel film transparente. Comienza a colocar las galletas en círculos concéntricos en las paredes de la sartén.
7. Mantén el orden si deseas que la tarta sea aún más decorativa, alternando entre galletas regulares y de cacao. Sin embargo, también puedes hacer toda la tarta con un solo tipo de galletas sin perder sabor.
8. Después de terminar con las galletas (asegúrate de llenar todos los espacios, y si es necesario, usa galletas rotas en el centro), extiende el resto de la crema por encima.
9. Cubre con papel film y coloca la tarta en el refrigerador para enfriar.

PARA LA DECORACIÓN:

1. Voltea la tarta en un plato para postre. Bate la crema chantillí o la nata montada y unta toda la tarta, tanto la parte superior como los lados. Vuelve a colocar la tarta en el refrigerador mientras preparas la cobertura.
2. Calienta la crema chantillí (no debe hervir) y luego agrega el chocolate previamente picado. Añade una cucharadita de cacao en polvo. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y se integre completamente en la cobertura.
3. Vierte la cobertura de chocolate sobre la tarta y decórala a tu gusto.”