Custard Horneado con Grape-Nuts
Siempre me ha gustado el cereal Grape-Nuts. Nunca entendí qué tiene que ver con las uvas o con los frutos secos, pero es crujiente y adorablemente pequeño, y tiene un sabor agradable y suave.
Lo he estado comiendo desde que era niño, pero nunca se me ocurrió usarlo en una receta, y hasta que encontré esta tarjeta de receta en una lata de recetas vintage, ciertamente nunca había oído hablar de Pudín de Grape-Nuts. Resulta ser un pudín suave, dulce y ligeramente a nuez que es sencillo pero reconfortante.
Cuando encontré esta vieja lata de tarjetas de recetas escritas a mano, quise darle a las recetas incluidas una nueva oportunidad de vida y decidí cocinar a través de ellas. Lo llamo el Proyecto de la Lata de Recetas. Es un tesoro de recetas antiguas, con clásicos eternos como Pastel de Chocolate y Cazuela de Pollo, y creaciones no tan atemporales como el Gumbo de Pollo Gelatinoso, que fue mi primer proyecto. Para leer más sobre el contenido de la lata y el proyecto, puedes ir a la primera publicación aquí.
Me intrigó la idea del Pudín de Grape-Nuts y me encantó la dulce ilustración y la escritura temblorosa en la tarjeta. Como no lo había oído antes, investigué este pudín para ver si era una receta familiar oscura o si era algo popular en esa época. Resulta que Grape-Nuts existe desde 1897 y una receta de Pudín de Grape-Nuts apareció en una revista tan temprano como 1901. En los años 20, se hizo popular en toda Nueva Inglaterra, así que supongo que ha sido un clásico todo el tiempo y yo simplemente no lo sabía.
Pudín de Grape-Nuts Horneado 1 hora de preparación, sirve de 4 a 6 personas
Author: morenews99.com