Rețetă Ușoară și Rapidă de Cremă de Patiserie
Iată rețeta tradițională pentru a face o cremă de patiserie, prezentă în multe rețete, este o rețetă ușor de făcut.
Ingrediente Pentru aproximativ 1 litru de cremă de patiserie 1/2 litru de lapte 100g zahăr 5 gălbenușuri 60g amidon de porumb sau făină 1/2 pastai de vanilie Preparare Într-un vas, se toarnă jumătate de litru de lapte. Se scobește jumătate de pastai de vanilie cu un cuțit și se adaugă semințele și pastaia în lapte.
Se aduce totul la fierbere la foc mic pentru a permite vaniliei să se infuzeze bine în lapte. Se separă gălbenușurile de albușurile a 5 ouă și se pun într-un castron sau bol. Se toarnă 100 de grame de zahăr și se bat viguros cu un tel până când amestecul devine alb și cristalele de zahăr se dizolvă. Se adaugă treptat 60 de grame de amidon de porumb (sau făină în lipsă) la amestecul de gălbenușuri și zahăr. Se amestecă ușor pentru a nu forma cocoloașe.
Author: morenews99.com