Uncategorized

Gogoși care cresc de 10 ori mai mult decât cele obișnuite… Fac un mic secret cu drojdia și îmi reușesc întotdeauna…

admin

Rețetă pentru gogoși care cresc de zece ori mai mult

Această rețetă unică de gogoși (cunoscute de unii și sub numele de pișii) te va cuceri prin simplitatea ei și prin uimitoarea capacitate a aluatului de a-și mări volumul de zece ori în timpul prăjirii.

Perfecte pentru micul dejun sau gustare, aceste gogoși moi și pufoase vor deveni rapid preferatele familiei tale.

Urmărește pașii pentru a obține gogoși perfect crocante la exterior și delicioase la interior, pe care le poți servi cu zahăr pudră sau glazură de ciocolată, scrie NMD.
Iată de ce ai nevoie:

Ingrediente necesare:

– 300–350 g făină albă
– 200 ml apă
– 1 ou
– 3 g drojdie uscată
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță sare
– 10 g praf de copt
– Ulei pentru prăjit
– NMD

Mod de preparare:

  1. Într-un bol adânc, amestecă făina, apa, oul, drojdia uscată, zahărul, sarea și praful de copt. Amestecă până se formează un aluat moale, fără a-l frământa prea mult.

  2. Adună ușor aluatul într-o bilă și lasă-l să se odihnească timp de 5 minute. Apoi frământă-l ușor pe o suprafață de lucru până devine neted și fără cocoloașe.

  3. Acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei, într-un loc cald. Acest proces activează drojdia și permite o fermentație rapidă.

  4. După ce a crescut, pune aluatul pe masa de lucru și apasă-l ușor pentru a elimina gazele acumulate.

  5. Întinde aluatul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 35 cm.

  6. Cu ajutorul unei forme rotunde sau al unui pahar, taie cercuri din aluat. Continuă până termini tot aluatul.

  7. În mijlocul fiecărui cerc pune puțină apă și apasă ușor cu un bețișor de frigărui pentru a crea o formă decorativă.

  8. Într-o tigaie adâncă, încălzește o cantitate generoasă de ulei la foc mediu.

  9. Prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii-maronii. În timpul prăjirii, aluatul își va mări volumul considerabil.

  10. Scoate gogoșile prăjite pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Repetă procesul cu restul aluatului.

  11. Servește-le calde, presărate cu zahăr pudră sau acoperite cu glazură de ciocolată, după preferință.