CIUPERCI CROCANTE DE POST (vegane)… Ca dintr-o lume de basm…

Prepararea compoziției:
Într-un bol de mărime medie, amestecă făina, sarea, piperul negru, boiaua, usturoiul pudră, oregano și praful de copt.

Adaugă treptat apa carbogazoasă, amestecând cu un tel până obții o compoziție omogenă și fără cocoloașe.

Dacă este prea lichidă, adaugă 1–2 linguri de făină; dacă e prea groasă, 1–2 linguri de apă. Las-o deoparte.

Taie ciupercile în felii – nici prea groase, nici prea subțiri – suficient de mari cât să rămână suculente și ușor de mâncat.

Trece ciupercile prin compoziția lichidă, apoi tăvălește-le bine prin pesmet. Apasă ușor pentru ca pesmetul să se prindă bine. Încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu.

Prăjește ciupercile 1–2 minute pe o parte, apoi întoarce-le și mai prăjește-le 1 minut, până devin aurii și crocante.

Pentru un rezultat extra crocant, le poți prăji și în baie de ulei (friteuză). După prăjire, pune-le pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Sos:
Într-un bol mic, amestecă sosul chili cu maioneza până obții o cremă omogenă.

Servire:

 

 

 

Servește aceste ciuperci crocante cât sunt calde, cu sosul alături pentru înmuiat.

Sunt perfecte ca aperitiv, gustare sau garnitură la felul principal, iar în perioadele de post pot fi și un fel principal în sine.

Bucură-te de magia ciupercilor!