Îmi plac foarte mult eclerele…

Îmi plac foarte mult eclerele… Am făcut această rețetă de multe ori și întotdeauna iese perfect…

Nu știu despre voi, dar eu chiar ador eclerele… Am făcut această rețetă de câteva ori și este mereu un succes.

INGREDIENTE NECESARE:

Pentru aluat:

• 250 ml apă
• 1/4 linguriță de sare
• 2 linguri de zahăr
• 120 g unt

Se pun pe foc până dau în clocot.

Apoi, amestecând continuu, se adaugă 180 g făină.

Trebuie să obțineți un aluat compact care lasă o urmă subțire, mată, pe fundul cratiței. Transferați aluatul într-un alt bol și întindeți-l puțin pentru a se răci mai repede.

Adăugați 4 ouă, unul câte unul, și mixați bine după fiecare ou.

Puneți aluatul într-un poș de patiserie cu duza dorită și formați eclerele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puteți folosi și o lingură pentru a da formă eclerelor.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C, cu ventilație, timp de 25-30 de minute (sau fără ventilație, dacă nu aveți). Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute pentru a preveni lăsarea eclerelor.

Pentru cremă: