Gogoși cu smântână în stil vechi

Într-un bol mare, se amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și nucșoara. Într-un alt bol, se amestecă ouăle, smântâna, untul topit și extractul de vanilie. Se toarnă ingredientele umede peste cele uscate și se amestecă până se formează un aluat moale. Aveți grijă să nu amestecați prea mult; doar încorporați ingredientele. Se pune aluatul pe o suprafață bine presărată cu făină și se rulează până la aproximativ 1/2 inch grosime. Se folosește un instrument special pentru tăiat gogoși sau un cerc pentru biscuiți pentru a decupa gogoșile.

 

 

Puteți utiliza un instrument mai mic pentru a decupa centrul, dacă doriți forme tradiționale de gogoși. Se încălzește aproximativ 2 inch de ulei vegetal într-un vas mare cu fundul gros la 350-375°F (175-190°C). Se lasă cu grijă gogoșile, câteva la un moment dat, în uleiul încins. Se prăjesc timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până devin aurii. Se folosește o lingură cu sită pentru a scoate gogoșile din ulei și a le așeza pe o farfurie acoperită cu hârtie de bucătărie pentru a se scurge excesul de ulei.

 

 

 

În timp ce gogoșile sunt încă calde, le puteți înmuia într-o glazură sau le puteți presăra cu zahăr pudră. Pentru glazură, se amestecă simplu zahărul pudră, laptele și extractul de vanilie până devine cremos, apoi se înmoaie fiecare gogoașă în glazură. Se lasă glazura să se întărească, iar apoi gogoșile cu smântână în stil vechi sunt gata de servit.

 

 

 

Aceste gogoși sunt cele mai bune atunci când sunt proaspete, dar pot fi păstrate într-un recipient ermetic pentru o zi sau două. Amintește-ți că sunt la cele mai bune atunci când sunt servite în aceeași zi în care sunt făcute. Poftă bună!