ARDEI UMBLAȚI

Preîncălziți cuptorul la 400° F (200° C). Într-un vas mic, pregătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul. Gătiți ceapa până devine moale, aproximativ 5 minute. Amestecați pasta de roșii și usturoiul și gătiți până devin parfumați, aproximativ 1 minut în plus. Adăugați carnea de vită și gătiți, desfacând carnea cu o lingură de lemn, până nu mai este roz, 6 minute. Scurgeți grăsimea. Reveniți cu amestecul de carne în tigaie, apoi adăugați orezul gătit și roșiile cuburi.

 

 

 

Condimentați cu cimbru, sare și piper. Lăsați să fiarbă până când lichidul scade ușor, aproximativ 5 minute. Așezați ardeii cu partea tăiată în sus într-o tavă de copt de 9″ x 13″ și stropiți-i cu ulei. Puneți amestecul de carne în fiecare ardei și presărați cu Monterey Jack, apoi acoperiți tava cu folie de aluminiu.

 

Coaceți până când ardeii sunt moi, aproximativ 35 de minute. Descoperiți și coaceți până când brânza este bine topită și bublă, încă 10 minute. Garnisați cu pătrunjel înainte de servire.