BIZCOCHO DE CHOCOLATE: sin hornear, huevos ni harina, delicioso y elegante.

Coloque la masa sobre papel pergamino y extiéndala en un rectángulo con un rodillo. Corte en los lados irregulares con un cuchillo para obtener una línea recta del rectángulo y agregue masa desde lo que falta.

Una vez que haya preparado la masa, comience a preparar el relleno de crema. Bata la nata suave con el queso crema en una crema firme. Aparte un poco de crema y coloque el resto sobre la masa. Enrolle y apriete bien el rollo en el papel de hornear y prepare el espejo de glaseado.

Hervir 140 ml de agua con el azúcar. Agregue la nata suave y el cacao y mezcle bien. Deje en la estufa hasta que hierva el chocolate y, si lo desea, puede agregar 1 cucharadita de jarabe de arce para un sabor más suave.

Mezcle la gelatina con un poco de agua y luego agréguela al chocolate enfriado. Obtendrá un espejo de glaseado que se aplica al final. Deje que el rollo se endurezca durante 1 hora en el refrigerador, luego colóquelo en una rejilla y vierta el espejo de glaseado sobre él.

Déjelo reposar un poco en la rejilla para escurrir y endurecer un poco, luego decórelo a su gusto y sírvalo.