“Galletas Fáciles de Queso Crema”

• Preparación: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra las bandejas de galletas con papel pergamino para facilitar su extracción y limpieza.
• Proceso de mezcla: En un bol de la batidora, mezcla la mantequilla y el queso crema hasta obtener una mezcla suave. Incorpora gradualmente el azúcar y continúa batiendo hasta lograr una consistencia esponjosa.
• Añadiendo lo esencial: Mezcla el huevo. Luego, agrega la harina, el levadura en polvo y la vainilla a la mezcla, asegurándote de obtener una masa bien integrada.
• Enfría: Refrigera la masa durante al menos 1 hora. Esto facilitará su manejo.
• Forma y hornea: Forma bolas de masa de 1 pulgada y revístelas con azúcar superfino o azúcar caster. Colócalas en la bandeja de galletas preparada, asegurándote de dejar al menos 1½ pulgadas de espacio entre cada una. Presiona suavemente cada bola de masa antes de hornear para lograr una forma y textura consistentes. Hornea durante 8-10 minutos, o hasta que notes un ligero tono dorado en los bordes. Recuerda, deben parecer un poco subcocidas para obtener esa textura perfectamente masticable.
• Tiempo de enfriamiento: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante aproximadamente 1 minuto antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
• Toque final: Si te sientes especialmente elegante, espolvorea ligeramente las galletas enfriadas con azúcar glas. Pero hazlo con cuidado; su dulzura inherente brilla por sí sola.

Esta receta rinde aproximadamente 2 docenas de galletas. Guárdalas en un recipiente hermético y se mantendrán frescas y deliciosas durante 3-5 días.

Crédito: elkoukii”