Caramelos de Tortuga Caseros con Nueces y Caramelo

• 12 onzas de caramelos suaves (caseros o comprados en la tienda)
• 6 onzas de pecanas (mitades, tostadas)
• 8 onzas de chocolate (semidulce, las chispas funcionan bien)

Cómo hacerlo:

1. Reúne los ingredientes.
2. Prepara una bandeja para galletas cubriéndola con papel de aluminio o pergamino, y rociando el papel con spray antiadherente.
3. Coloca las pecanas en grupos de 4, con cada pecana apuntando en una dirección diferente (como las patas de una tortuga). Alternativamente, puedes simplemente colocarlas en pequeños grupos en la bandeja de hornear.
4. Desenvuelve los caramelos si están envueltos y colócalos en un recipiente apto para microondas. Si están muy duros, añade una cucharada de agua para que el producto final sea más suave. Mételos en el microondas hasta que se derritan, revolviendo cada 30 segundos.
5. Deja que el caramelo se enfríe un poco, para que no esté hirviendo, luego usa una cuchara o una pequeña cuchara para verter una cucharada de caramelo sobre cada grupo de pecanas. Estos caramelos tienen un aspecto rústico, así que no te preocupes por mantener las tortugas redondas ni por dejar que algunas de las pecanas sobresalgan.
6. Derrite las chispas de chocolate en el microondas o en un baño María.
7. Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo, dejando que gotee por los lados y moviéndolo para que cubra completamente la parte superior del caramelo.
8. Coloca la bandeja de caramelos en el refrigerador para que el chocolate y el caramelo se endurezcan por completo, al menos durante 30 minutos.
9. Para obtener el mejor sabor y textura, sirve las tortugas a temperatura ambiente. Los extras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador o a temperatura ambiente fresca durante hasta dos semanas.

Consejo: Cuando se trata del caramelo, comprarlo en la tienda será más rápido y fácil, pero en cuanto al sabor, siempre preferimos hacerlo casero cuando sea posible. Normalmente no haremos un nuevo lote de caramelo solo para las tortugas, pero si hemos hecho caramelo y nos sobra, ¡las tortugas son el uso perfecto para él! Prueba esta receta de caramelos suaves y verás si no lleva tus tortugas al siguiente nivel.