“POLLO CREMOSO CON MANTEQUILLA DE AJO Y PARMESANO”

“Pollo tierno y delicioso hecho en una sartén y listo en muy poco tiempo. Se añade mucho ajo a la generosa y sabrosa salsa. Estoy seguro de que te encantará. Usé queso Parmesano en lata, pero puedes usar Parmesano recién rallado en la salsa (pero no en el empanado).

Fui moderado con el queso Parmesano, pero fue más que suficiente en esta receta. Un pollo muy sabroso que querrás hacer de nuevo, y el hecho de que sea tan fácil y rápido al cocinarlo en una sartén es una gran ventaja.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo grandes

Empanado:

4 cucharadas de mezcla para hornear sin gluten 2, O harina de almendras (60 mL)

2 cucharadas de queso Parmesano en lata (30 mL)

1/2 cucharadita de sal (2 mL)

1/4 cucharadita de pimienta negra (1 mL)

Salsa de Mantequilla de Ajo y Parmesano:

2 cucharadas de mantequilla (30 mL)

3 cucharadas de ajo triturado (45 mL)

1 1/4 tazas de caldo de pollo (300 mL)

1 taza de crema de batir (250 mL)

1/4 taza de queso Mozzarella rallado (60 mL)

2 cucharadas de queso Parmesano (30 mL)

1/2 cucharadita de cilantro seco, O perejil seco (2 mL)

2 cucharaditas de cilantro fresco picado, O perejil fresco picado (10 mL)

Instrucciones: