PUI CU CROSTĂ PARMEZAN

Parmezan crocant de pui – Piepții de pui sunt tăiați în jumătate în cotlet mai mici, tăiați într-un strat de parmezan delicios și pesmet panko și prăjiți în tigaie până când devin frumos aurii și crocanți. Acesta este un mod delicios și interesant de a pregăti pui delicios!

Nimic nu se aseamănă cu o bucată de pui crocantă, maro-aurie – mai ales când este accentuată cu arome îndrăznețe și parmezan primitor!

Obțineți un interior suculent și suculent, înconjurat de o brânză exterioară ușor crocantă prăjită în ulei de măsline bogat. Vorbiți despre o cină delicioasă cu pui italiană!

Deși această rețetă poate necesita câteva feluri de mâncare în plus pentru răzuire, vă spun că merită ușor.

Este un fel de mâncare de calitate restaurant pe care îl puteți savura în confortul propriei case.

* Ingrediente:

° 2 (10 uncii) piept de pui dezosat
° 1/2 cană (2,5 uncii) făină universală
° 2 lingurițe de condimente italiene
° 1 1/2 linguriță pudră de usturoi
° 2 ouă mari
° 1 cană (2,5 uncii) pesmet panko
° 1/2 cană (1,5 uncii) de brânză parmezan tocată fin
° Sare și piper negru proaspăt măcinat
° 6 linguri ulei de măsline
° Bucuri de lamaie si patrunjel proaspat (optional) pentru a servi

* Instrucțiuni :

Tăiați fiecare piept de pui în două părți, pentru un total de patru bucăți. Acoperiți puiul cu folie de plastic și atingeți fiecare bucată până când are o grosime de aproximativ 1/4 inch cu partea plată a unui ciocan de carne.
Într-un vas puțin adânc, adăugați făina, condimentele italiene și pudra de usturoi și amestecați pentru a se combina.
Într-un al doilea vas de mică adâncime, bateți ouăle până se omogenizează.
Într-un al treilea vas de mică adâncime, amestecați panko și parmezan.
Se condimentează cotleturile de pui cu sare și piper pe fiecare parte. Apoi, lucrând pe rând, dragați ambele părți în amestecul de făină, apoi transferați în ouă și ștergeți ambele părți, apoi ridicați și lăsați să se reverse.
Transferați amestecul în amestecul de panko și acoperiți ambele părți, apăsând amestecul până când este bine acoperit.
Încălziți 1/4 cană de măsline într-o tigaie grea de 12 inchi, antiaderență, la foc mediu.
Adăugați piepții într-o tigaie preîncălzită și fierbeți până se rumenesc, aproximativ 4 minute (dacă este necesar, scădeți puțin temperatura aragazului dacă constatați că se maronicesc prea repede). Întoarceți și continuați gătirea până când partea de jos devine maro-aurie, iar centrul înregistrează 165 de grade pe un termometru cu citire instantanee, cu aproximativ 4 minute mai mult.
Transferați amestecul pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a se scurge, lăsând uleiul în tigaie. Adăugați 2 linguri de ulei în tigaie și repetați procesul de gătit cu pieptul de pui rămas.

Se servește cald cu felii de lămâie și se ornează cu pătrunjel, dacă se dorește.

Bucurați-vă!