Tocană de vită și cartofi la gătirea lentă*

Ingrediente:

°2 kilograme de tocană de carne slabă de tocană sau altă carne de tocană de vită, tăiată în bucăți mici
°1/4 cană făină
°2 lingurițe ulei de măsline extravirgin împărțit
°3 cartofi, curățați și tăiați în bucăți mari
°14 1/2 uncii roșii tăiate cubulețe prăjite la foc, cu suc (cutii fără BPA)
°1 cățel de usturoi tocat
°1/2 cană ceapă tocată
°1 linguriță de oțet balsamic
°1 frunză de dafin
°1/2 linguriță cușer sau sare de mare
°1/2 linguriță piper negru
°3 până la 4 căni de bulion de vită cu conținut scăzut de sodiu
° 2 lingurite sos Worcestershire
°1 linguriță de oregano uscat sau 1 lingură de frunze de oregano proaspăt tocate
°1 linguriță boia

*Instrucțiuni

Se amestecă făina, sarea și piperul într-un castron. Înmuiați cuburi de vită în amestecul de făină.
Pune jumătate din ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Puneți jumătate din cuburile de vită în tigaie și gătiți pe toate părțile, aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte, sau până se rumenesc. Nu gătiți prea mult carnea, doar rumeniți exteriorul. Scoateți și rezervați. Adăugați uleiul rămas și cubulețele de vită rămase și repetați.
Adăugați bucățile de carne în aragazul lent cu sucurile de gătit. Adăugați ceapa, cartofii, sosul Worcestershire și conserva de roșii tăiate cubulețe cu suc.
Amesteca otetul balsamic cu bulionul (foloseste mai mult sau mai putin, in functie de cat de mult lichid iti place), usturoiul, oregano, boia de ardei si frunza de dafin si adauga. Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 4-6 ore sau la foc mic timp de 8-10 ore. Amesteca bine.
Notă: Pentru o tocană mai groasă, amestecați 2 linguri de făină cu 1 lingură de unt moale. Se adaugă și se amestecă la fiert aproximativ 15 minute înainte de servire. Bucurați-vă!