cupcakes cu bezea cu lămâie

cupcakes cu bezea cu lămâie

*INGREDIENTE:

+PENTRU CUPCAKES:
°2 ouă
°2 pahare de zahăr
°1 plic de zahăr vanilat
°1 pahar de lapte
°3 pahare de făină
°1 pachet de drojdie uscată
°1 pahar de ulei
°6 cl de suc de lamaie
°coaja de lamaie
+PENTRU CREMĂ (LEMON CURD):
°6 lămâi
°250 g zahăr
°3 ouă
°100g unt
°coaja de lamaie

* PREPARARE:

1
Pentru prajituri:

2
Preîncălziți cuptorul th.6 (180ºC).

3
Intr-un bol se amesteca, incorporand treptat ouale, zaharul, zaharul vanilat, laptele, faina, praful de copt, uleiul, zeama de lamaie si coaja.

4
Ungeți cu unt formele pentru cupcake și turnați aluatul în ele (sau turnați direct în cutiile pentru cupcake).

5
Se coace 15 minute apoi se lasa sa se raceasca.

6
Pentru lemon curd:

7
Într-un bol de sticlă, bate ouăle. Adăugați zahărul, untul și amestecați.

8
Rade coaja a 2 lamai si adauga-le in salatiera.

9
Stoarceți lămâile rămase. Adăugați-le și sucul lor și amestecați cu o lingură de lemn.

10
Intr-o craticioara, puneti apa la fiert si puneti vasul deasupra (bain-marie).

11
Amestecați constant aproximativ 15 minute, până când crema se îngroașă și îmbracă bine lingura.

12
Mai presus de toate, nu fierbe.

13
Apoi întindeți crema pe cupcakes răciți cu o pungă și decorați cu puțină coajă de lămâie.

Umpleți o pungă

Bucurați-vă!