“DULCE DESERT CU FRUCTE USCATE NEPOTOLIT: Ușor și pufos ca niște nori dulci.”
CARTECI DULCI CU FRUCTE USCATE: Uneori, acești mici pâini dulci sunt cunoscuți ca ‘milibrud’ sau ‘cozonac’. Sunt adesea pregătiți pentru sărbători mari, cum ar fi Paștele și Crăciunul, dar sunt atât de gustoși încât pot fi făcuți în fiecare weekend. Acești pâini dulci au o textură neobișnuit de moale și aerată, iar aromele diferitelor fructe uscate se îmbină într-un gust dulce și delicat.
Rețeta originală datează încă din timpurile romane, când acești pâini se coceau în aproape fiecare cuptor. De atunci, rețeta s-a răspândit din Italia în întreaga lume, fiecare loc având propriul său nume și rețetă ‘originală’, deși baza este în esență aceeași: aluat dospit cu fructe uscate.
REȚETA 1 – Ingrediente: 3 ouă, 1 pachet de zahăr vanilat, 1 pachet de praf de copt, 2 căni de zahăr, 1 cană de lapte, 1 cană de unt topit, 3 căni de făină, 1 lingură de scorțișoară, 400 g fructe uscate la alegere, 1 lămâie, 1 portocală, 100 g ciocolată (opțional), scorțișoară pentru presărat.
Mod de preparare: Bateți cele trei albușuri spumă folosind un mixer la viteză înaltă. Adăugați gălbenușurile unul câte unul. Adăugați zahărul vanilat și zahărul granulat treptat, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
Adăugați untul topit și răcit, iar apoi laptele, apoi reduceți viteza mixerului și adăugați ingredientele uscate: praful de copt, făina și scorțișoara. Amestecați bine ingredientele uscate până când compoziția devine omogenă.
Adăugați fructele uscate, care pot include afine, struguri uscați, caise uscate, nuci, migdale, smochine uscate, prune uscate, ananas uscat etc. Râdeți coaja de lămâie, de portocală și adăugați-le la compoziție împreună cu ciocolata dată pe răzătoare. Amestecați cu o lingură și turnați amestecul rezultat într-o tavă unsă și presărată cu făină.
Author: morenews99.com