Cel mai delicios gem-dulce de mere cu nuanțe de chihlimbar: Cu el, clătitele și prăjiturile devin deserturi de top.
Am ajuns atât de obișnuiți cu merele, încât de multe ori nu observăm cu adevărat valoarea lor și le considerăm mai puțin speciale decât alte fructe exotice. Sunt ieftine și le găsim pe tot parcursul anului.
Dar, părerea ta ar putea să se schimbe complet după ce înveți acest rețetă de gem-dulce de mere, care se prepară relativ rapid și ușor. Nu este vorba despre metoda clasică de preparare a dulceții, și vei vedea și de ce.
Înainte să vă prezentăm noua rețetă, să ne amintim de rețeta veche, preferata cititorilor de pe NMK.mk: Cea mai ușoară și cea mai bună dulceață de mere, făcută în doar 10 minute.
Ingrediente: 1 kg mere, 900 g zahăr, 200 ml apă, 1 pliculeț de zahăr vanilat, 1/3 linguriță suc de lămâie și 100 g nuci, după preferință, mai multe.
Mod de preparare: Alegeți mere frumoase și sănătoase, de preferință să fie tari, verzi, să nu fie moi sau bătătorite, deoarece acestea se descompun rapid. Puneți zahărul și apa să fiarbă, ca un șerbet. În acest timp, curățați merele, scoateți-le cotorul și tăiați-le în sferturi.
Puteți tăia sferturile în felii cu o grosime de aproximativ 4-5 mm. Când șerbetul începe să fiarbă, adăugați merele și nucile, agitați cratița și lăsați-le să fiarbă timp de 10 minute. Înainte de sfârșit, adăugați zahărul vanilat și sucul de lămâie.
Gata. Acoperiți cu o cârpă de bucătărie și lăsați timp de aproximativ 10 ore. După aceea, depozitați în borcane. Acest dulce se poate pregăti pe tot parcursul anului, iar în gust puteți adăuga nuci, alune, migdale, stafide sau bățuri de scorțișoară, în funcție de preferințele dvs.
Rețeta următoare se realizează în mai multe etape și cu mai multe tehnici culinare. Rezultatul final nu este doar o simplă dulceață, ci un desert complet. În acest desert, bucățile de mere devin transparente și capătă o culoare frumoasă, asemănătoare cu cea a chihlimbarului. De aceea, acest desert este numit și gem-dulce de chihlimbar.
INGREDIENTE: 1,5 kg mere, 3 lingurițe bicarbonat de sodiu, 3 litri și 200 ml apă, 800 g zahăr, 2 linguri suc de lămâie.
MOD DE PREPARARE:
Author: morenews99.com