“Plăcinte în 30 de minute: Gust fenomenal, le prepar în fiecare a doua zi.”
Plăcinte macedonene cu un gust fenomenal, rețetă reușită de fiecare dată
Ingrediente: 1 kg făină albă, 300 g iaurt dens, 50 ml ulei, 350 ml lapte cald, 2 ouă întregi + 1 gălbenuș, 40 g drojdie proaspătă, 2 linguri zahăr și 1 linguriță sare. Pentru umplutură: 300 g brânză și 1 albuș.
Mod de preparare: În laptele călduț topiți drojdia, adăugați zahărul, sarea, uleiul și ouăle bătute. Cerneți făina și faceți un adânciură în mijloc, apoi adăugați iaurtul (la temperatura camerei), apoi adăugați treptat laptele și amestecați pentru a obține un aluat. Acoperiți aluatul și puneți-l în frigider să se odihnească cel puțin o oră, sau chiar mai mult. Acest aluat poate sta în frigider ore sau zile, deoarece procesul este similar cu cel al “aluatului nebun”. Va crește bine în frigider.
Când doriți să pregătiți plăcintele, luați cât aveți nevoie din aluat și fără să-l mai amestecați, întindeți o foaie cu o grosime de 1 cm, tăiați în pătrate, ungeți-le ușor cu apă și umpleți-le cu brânză amestecată cu albuș. Închideți plăcintele și presați marginile cu degetele pentru a preveni scurgerea umpluturii. Aceste plăcinte se prăjesc în ulei adânc timp de aproximativ 3-4 minute, se scot și se așază pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Sunt crocante la exterior și moi la interior. Serviți-le cu iaurt, smântână acră, lapte.
II. REȚETĂ – Plăcinte cu brânză care nu absorb mult ulei, crocante în exterior și moi în interior – gata în 30 de minute
Ingrediente: 3 ouă, 400 g făină, 500 g brânză, 1 plic de praf de copt, sare după gust, ulei pentru prăjit. Pentru umplutură: 150 g șuncă, 150 g brânză.
Author: morenews99.com