Amestecă, toarnă și coace – o prăjitură veche cu nuci și aromă de baclava, măsurată la cană. Este un desert tradițional, simplu și rapid, care nu necesită cântar sau tehnici complicate. Totul se prepară ușor, folosind doar o cană pentru măsurarea ingredientelor, iar rezultatul este o prăjitură fragedă, aromată și bogată în gust, perfectă pentru momentele petrecute în familie.

admin February 24, 2026

Baclava falsă măsurată la cană: rețetă rapidă și delicioasă

Baclava falsă este desertul perfect pentru cei care adoră gustul bogat, intens și ușor oriental al baclavalei clasice, dar nu își doresc o preparare complicată, cu foi subțiri, mult unt și tehnici migăloase. Această variantă simplificată păstrează aroma inconfundabilă de nucă și sirop parfumat cu lămâie, însă se pregătește mult mai ușor, din ingrediente accesibile și în doar câțiva pași clari. Rezultatul este o prăjitură suculentă, fragedă și extrem de gustoasă, care dispare de pe masă aproape imediat după ce este tăiată.

Rețeta este ideală pentru gospodinele care preferă măsurătorile la cană, fără cântar și fără calcule complicate. Totul se măsoară simplu, folosind o cană de 200 ml, ceea ce face prepararea rapidă și practică. Este un desert economic, potrivit pentru orice ocazie: zile de naștere, sărbători, musafiri neașteptați sau pur și simplu pentru momentele în care familia are poftă de ceva dulce și aromat.

Textura acestei baclavale false este ușor diferită de cea tradițională, dar la fel de plăcută. Blatul pe bază de griș și nuci este fraged, ușor dens și foarte aromat, iar siropul dulce-acrișor pătrunde perfect în interior, oferind suculență și echilibru gustativ. Nucile măcinate și cele tocate grosier adaugă atât savoare, cât și o textură ușor crocantă, care amintește de desertul original.

Ingrediente necesare

Pentru aluat (măsură: cană de 200 ml):
• 4 ouă
• 1 cană zahăr
• 1 cană lapte
• 1 cană ulei
• 1,5 căni griș
• 1,5 căni nuci măcinate
• 0,5 cană nuci tocate grosier
• 3 linguri făină
• 1 plic praf de copt

Pentru sirop:
• 600 ml apă
• 300 g zahăr
• 1 lămâie

Mod de preparare

Într-un bol încăpător, bate manual ouăle cu un tel. Nu este necesar mixerul; este suficient să amesteci energic până când ouăle se omogenizează.
Adaugă zahărul și continuă să bați până când compoziția devine mai deschisă la culoare și ușor spumoasă. Acest pas ajută la obținerea unei texturi mai aerate.
Toarnă treptat laptele, amestecând continuu, apoi adaugă uleiul și omogenizează bine, astfel încât ingredientele lichide să se combine uniform.
Încorporează grișul și amestecă până când obții o compoziție omogenă. Grișul este un ingredient esențial în această rețetă, deoarece oferă structură și ajută la absorbția siropului.
Pornește cuptorul și preîncălzește-l la 180°C.
Adaugă făina amestecată cu praful de copt și încorporeaz-o ușor în compoziție. La final, adaugă nucile măcinate și pe cele tocate grosier. Amestecă bine, astfel încât nucile să fie distribuite uniform.
Lasă compoziția să se odihnească aproximativ 10 minute. În acest timp, grișul începe să absoarbă lichidul, ceea ce va contribui la o textură mai bună după coacere.
Între timp, pregătește siropul. Într-o cratiță, pune apa, zahărul și lămâia tăiată rondele. Fierbe amestecul până când începe să clocotească, apoi mai lasă-l pe foc 1–2 minute. Oprește focul și lasă siropul să se răcească complet. Este important ca siropul să fie rece când îl torni peste prăjitura fierbinte.
Unge o tavă medie cu unt și presară puțină făină sau tapeteaz-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și niveleaz-o cu o spatulă.
Coace prăjitura timp de 25–30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Suprafața trebuie să fie frumos rumenită.
Imediat ce scoți prăjitura din cuptor, înțeap-o din loc în loc cu o scobitoare sau un băț de frigărui, pentru a permite siropului să pătrundă uniform.
Toarnă siropul rece peste prăjitura fierbinte, distribuindu-l treptat pe toată suprafața.
Presară deasupra nuci măcinate pentru un aspect mai atractiv și un plus de aromă.
Lasă prăjitura să se răcească și să absoarbă complet siropul timp de 30–40 de minute înainte de a o tăia și servi.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în sirop. De asemenea, un praf de scorțișoară sau câteva picături de esență de rom pot transforma această rețetă într-un desert și mai aromat.

Este important să respecți regula siropului rece peste prăjitură fierbinte. Acest contrast de temperatură asigură absorbția optimă și previne înmuierea excesivă a blatului.

Dacă îți place o textură mai umedă, poți crește ușor cantitatea de sirop. Dacă preferi o variantă mai puțin dulce, redu zahărul din sirop cu 50–70 de grame.

Această baclava falsă este potrivită pentru a fi tăiată în pătrate, romburi sau dreptunghiuri, exact ca baclavaua clasică. Se poate servi simplă sau alături de o ceașcă de cafea, ceai sau lapte.

Avantajele acestei rețete sunt numeroase: nu necesită foi subțiri, nu implică tehnici dificile și nu consumă mult timp. În plus, ingredientele sunt ieftine și ușor de găsit în orice bucătărie.

Prăjitura se păstrează foarte bine timp de câteva zile, acoperită, la temperatura camerei. De fapt, mulți spun că este chiar mai gustoasă a doua zi, când aromele s-au întrepătruns perfect.

Baclava falsă măsurată la cană este dovada că un desert delicios nu trebuie să fie complicat. Cu pași simpli, ingrediente accesibile și puțină răbdare, poți obține o prăjitură care amintește de gustul autentic al baclavalei tradiționale, dar într-o variantă rapidă și practică.

Indiferent dacă o pregătești pentru familie sau pentru musafiri, această rețetă va fi apreciată de toți cei care iubesc deserturile cu nucă și sirop aromat. Simplă, economică și incredibil de gustoasă, baclava falsă va deveni cu siguranță una dintre rețetele tale preferate.