Mic dejun în 20 de minute – brioșe sărate – rețeta ideală pentru o masă rapidă.

Acesta este un preparat rapid și gustos, pe care toată lumea îl adoră. Este genul de mâncare care se face din mers, fără stres, folosind ingredientele pe care le aveți deja în frigider. Tot ce trebuie să faceți este să tocați, să amestecați și să coaceți, iar rezultatul va fi un preparat pufos, aromat și extrem de versatil, perfect pentru micul dejun, o gustare, pachetul de la serviciu sau chiar o cină ușoară.

Această rețetă este ideală pentru zilele în care nu aveți mult timp la dispoziție, dar vreți să puneți pe masă ceva făcut în casă, cald și sățios. Brioșele sărate sunt foarte apreciate atât de adulți, cât și de copii, iar marele lor avantaj este că pot fi adaptate în funcție de gusturi și de ingredientele disponibile. De fiecare dată pot ieși ușor diferite, dar la fel de bune.

Ingrediente necesare:

Pentru compoziția de bază:

• 2 căni de făină

• 1 cană de iaurt

• 1/2 cană de ulei

• 3 ouă

• 1 plic de praf de copt

• 1 linguriță de sare

Pentru umplutură (după preferință):

• 200 g brânză feta

• șuncă sau bacon, după gust

• ardei roșu

• boia de ardei sau ajvar, opțional

Aceste ingrediente simple se combină perfect și dau naștere unor brioșe sărate moi, aerate și foarte aromate. Rețeta este una de bază, dar poate fi îmbogățită cu multe alte ingrediente, în funcție de ce aveți la îndemână.

Mod de preparare:

Începeți prin a pregăti toate ingredientele, astfel încât procesul să decurgă rapid și fără întreruperi. Spargeți ouăle într-un bol încăpător. Adăugați uleiul și iaurtul, apoi amestecați bine cu un tel sau chiar cu o furculiță. Nu este nevoie de mixer electric; important este ca ingredientele să se combine uniform.

După ce ați obținut o compoziție omogenă, adăugați sarea. Cerneți făina împreună cu praful de copt direct peste compoziția lichidă. Acest pas este important pentru a evita cocoloașele și pentru a obține brioșe pufoase. Amestecați ușor până când aluatul devine neted și bine legat.

Brânza feta se sfărâmă cu mâna sau cu furculița și se adaugă în aluat. Amestecați ușor, astfel încât brânza să se distribuie uniform în toată compoziția. În acest moment, puteți adăuga șunca tăiată cubulețe mici sau baconul, dacă preferați un gust mai intens și mai sățios.

Pentru un plus de aromă și culoare, este recomandat să adăugați ardei roșu tocat mărunt. Acesta oferă atât un gust plăcut, ușor dulceag, cât și un aspect frumos brioșelor. Dacă doriți o nuanță portocalie apetisantă și o aromă mai bogată, puteți adăuga câteva linguri de ajvar sau puțină boia de ardei dulce ori iute, în funcție de preferințe.

Amestecați ușor toate ingredientele, având grijă să nu lucrați excesiv aluatul. O compoziție prea mult amestecată poate duce la brioșe mai dense. Textura finală trebuie să fie ușor groasă, dar curgătoare.

Coacerea:

Pregătiți formele de brioșe. Le puteți unge cu puțin ulei sau puteți folosi hârtii speciale pentru brioșe. Umpleți formele aproximativ trei sferturi, nu până la margine, deoarece brioșele vor crește în timpul coacerii.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Brioșele trebuie să fie frumos rumenite deasupra și să treacă testul scobitorii. Dacă scobitoarea iese curată, înseamnă că sunt gata.

După coacere, scoateți tava din cuptor și lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de a le scoate din forme. Sunt delicioase atât calde, cât și reci, iar textura lor rămâne moale și plăcută chiar și a doua zi.

De ce sunt aceste brioșe atât de iubite?

Principalul motiv este simplitatea. Nu necesită ingrediente sofisticate, nu implică tehnici complicate și se pregătesc foarte rapid. În plus, sunt extrem de versatile. Puteți schimba tipul de brânză, puteți adăuga legume precum măsline, porumb, ceapă verde sau spanac, ori puteți renunța complet la carne pentru o variantă vegetariană.

Sunt ideale pentru micul dejun, alături de un pahar de iaurt sau kefir, dar și pentru pachetul de școală sau serviciu. Pot fi servite la picnic, la drum lung sau ca gustare între mese. De asemenea, sunt perfecte pentru musafiri neanunțați, pentru că se pregătesc rapid și arată foarte apetisant.

Sfaturi utile:

• Dacă doriți brioșe și mai pufoase, puteți folosi iaurt gras.

• Pentru un gust mai intens, combinați mai multe tipuri de brânză.

• Dacă vreți o variantă mai ușoară, reduceți cantitatea de ulei.

• Se pot congela foarte bine și încălzi ulterior.

Acest preparat este dovada clară că, uneori, cele mai simple rețete sunt și cele mai bune. Cu puțină imaginație și ingredientele din frigider, puteți obține un preparat delicios care va fi apreciat de toți cei care îl gustă. 🧁😋