Uncategorized

Ușor, fructat și cremos! Desertul care va dispărea înainte să apuce să se răcească!

admin

Desert fin cu budincă de vanilie și sos de piersici – ușor, fructat și extrem de cremos

Acest desert este alegerea perfectă atunci când îți dorești ceva rapid, delicat și răcoritor. Combinația dintre budinca catifelată de vanilie și sosul parfumat de piersici creează un echilibru ideal între dulce și fructat. Este un desert care arată elegant, dar se prepară surprinzător de simplu, din ingrediente accesibile.

Textura sa este fină, mătăsoasă, iar gustul amintește de deserturile rafinate din cofetării. Este ideal pentru zilele călduroase, pentru mesele în familie, dar și pentru musafiri, deoarece se porționează frumos și arată spectaculos în pahare.

Ingrediente

Pentru budinca de vanilie:

  • 1 litru lapte integral

  • 250 g lapte condensat

  • 150 g amidon alimentar (gustin, amidon de porumb)

  • 100 ml lapte (pentru dizolvarea amidonului)

  • 5 g zahăr vanilat

  • 20 g unt

Pentru sosul de piersici:

  • 2 piersici, decojite și tăiate cubulețe

  • 30 g zahăr

  • 20 g amidon alimentar

  • 50 ml apă (se mai poate adăuga la nevoie)

Pentru decor:

  • Fulgi de cocos (opțional)

Mod de preparare – pas cu pas

Acest desert se pregătește în trei etape simple: mai întâi budinca de vanilie, apoi sosul de piersici și, la final, asamblarea și răcirea.

1. Prepararea budincii de vanilie

Într-o cratiță mare, turnați 1 litru de lapte și adăugați laptele condensat. Amestecați bine și puneți cratița pe foc mediu.

Încălziți laptele, amestecând constant, fără a-l lăsa să fiarbă puternic. Este important ca laptele să fie fierbinte, dar nu clocotit, pentru a obține o textură fină a budincii.

Într-un bol separat, puneți 150 g amidon și adăugați treptat 100 ml lapte rece. Amestecați energic cu un tel până când obțineți o compoziție perfect netedă, fără cocoloașe.

Când laptele din cratiță este bine încălzit, turnați încet amidonul dizolvat, amestecând continuu.

Continuați să gătiți la foc mediu, amestecând fără pauză, până când compoziția începe să se îngroașe. În câteva minute, se va transforma într-o cremă groasă, catifelată, asemănătoare unei budinci fine.

Adăugați zahărul vanilat și amestecați.

Luați cratița de pe foc și adăugați untul. Amestecați până când acesta se topește complet și se încorporează, oferind budincii o textură și mai mătăsoasă.

Turnați budinca fierbinte în pahare individuale, cupe de desert sau într-un vas mai mare. Nivelați suprafața cu o spatulă.

Lăsați să se răcească ușor la temperatura camerei, apoi mutați recipientele în frigider pentru a se stabiliza.

2. Prepararea sosului de piersici

Într-o cratiță mai mică, puneți piersicile tăiate și zahărul. Așezați pe foc mediu și lăsați fructele să se înmoaie, amestecând ocazional.

Între timp, într-un pahar, dizolvați 20 g amidon în 50 ml apă rece, amestecând până obțineți un lichid omogen.

Când piersicile încep să lase suc și să devină moi, turnați amidonul dizolvat peste ele.

Amestecați constant și fierbeți până când sosul se îngroașă și capătă consistența unui piure legat, lucios.

Dacă vi se pare prea gros, mai puteți adăuga puțină apă.

Luați sosul de pe foc și lăsați-l să se răcească 10–15 minute.

3. Asamblarea desertului

Scoateți paharele cu budincă din frigider, când stratul de vanilie este deja bine întărit.

Turnați cu grijă sosul de piersici peste budincă, formând un strat generos de fructe.

Nivelați ușor suprafața și introduceți din nou desertul la frigider.

4. Răcirea și servirea

Lăsați desertul la frigider minimum 3 ore, pentru a se întări perfect.

Dacă doriți să grăbiți procesul, îl puteți pune în congelator timp de 1–2 ore, având grijă să nu înghețe complet.

Înainte de servire, presărați fulgi de cocos deasupra pentru un plus de aromă și un aspect elegant.

Sfaturi utile

  • Puteți înlocui piersicile cu caise, mango sau fructe de pădure.

  • Pentru un gust mai intens, puteți adăuga puțină coajă de lămâie în budincă.

  • Servit în pahare transparente, desertul arată spectaculos datorită straturilor contrastante.

De ce este acest desert atât de apreciat?

Pentru că este:

  • extrem de fin și cremos,

  • ușor de preparat,

  • economic,

  • potrivit pentru orice anotimp,

  • iubit atât de copii, cât și de adulți.

Combinația dintre vanilie și piersici este clasică, elegantă și mereu apreciată.

Concluzie

Acest desert cu budincă de vanilie și sos de piersici este dovada că din ingrediente simple se pot obține preparate spectaculoase. Este ușor, fructat și răcoritor — genul de desert care dispare rapid de pe masă, înainte să apuce să se încălzească.

Pregătiți-l cu încredere și bucurați-vă de un desert delicat, perfect pentru orice ocazie! 🍑🥣🥥