Uncategorized

Prăjitura bunicii cu 2 ouă, care se topește în gură! Rețetă pe care aproape toată lumea a uitat-o!

admin

Prăjitura bunicii cu doar 2 ouă – atât de fragedă încât se topește în gură

Există rețete care nu țin cont de tendințe, modă sau ingrediente sofisticate. Sunt rețetele care au trecut testul timpului, păstrate în caiete vechi de bucătărie, scrise cu pixul sau creionul, transmise din mamă în fiică. Această prăjitură a bunicii cu doar 2 ouă este exact un astfel de desert: simplu, economic, incredibil de gustos și surprinzător de fraged. Este genul de prăjitură care umple casa de miros de vanilie și cacao și adună toată familia în jurul mesei.

Deși are la bază ingrediente obișnuite, rezultatul este spectaculos. Textura este moale, aerată și ușor umedă, iar combinația dintre aluatul de vanilie și cel de cacao creează un efect marmorat clasic, iubit de toate generațiile. Stratului final de cremă Lotus Biscoff, cu gustul său caramelizat inconfundabil, și presărării de arahide crocante îi adaugă un plus modern unei rețete tradiționale.

Aceasta este prăjitura pe care „aproape toată lumea a uitat-o”, dar care merită redescoperită și readusă în bucătăriile noastre.

🧁 Ingrediente

Pentru aluat:

  • 2 ouă

  • un praf de sare

  • puțin extract de vanilie

  • 130 g zahăr (aproximativ ⅔ cană)

  • 5 linguri ulei

  • 5 linguri iaurt

  • 250 g făină (aprox. 2 căni + 1 lingură)

  • 10 g praf de copt (2 lingurițe)

  • cacao pudră (pentru efect marmorat)

Pentru decor:

  • cremă Lotus Biscoff (pentru uns)

  • arahide tocate (pentru presărat)

  • unt (pentru uns forma)

🍰 Mod de preparare – explicat pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea formei de copt

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 175°C. Acest pas este important pentru ca prăjitura să crească uniform încă din primele minute de coacere.

Ungeți o formă de chec sau prăjitură (aprox. 22 × 12 cm) cu unt moale, având grijă să acoperiți bine atât baza, cât și colțurile. Dacă doriți să scoateți prăjitura foarte ușor după coacere, puteți tapeta fundul formei cu hârtie de copt.

Pasul 2: Prepararea ingredientelor umede

Într-un bol mare spargeți cele două ouă. Adăugați un praf de sare și câteva picături de extract de vanilie. Bateți ușor cu un tel sau cu mixerul până când compoziția devine ușor spumoasă.

Adăugați zahărul și continuați să mixați până când amestecul devine deschis la culoare, pufos și ușor mai dens. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat în această etapă va face prăjitura moale și aerată.

Turnați uleiul și iaurtul, apoi amestecați până când obțineți o compoziție omogenă și fină. Iaurtul este ingredientul-secret care oferă prăjiturii o umiditate plăcută și o textură fragedă chiar și a doua sau a treia zi.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor uscate

Într-un bol separat, amestecați făina cu praful de copt. Cerneți-le, dacă aveți timp – acest mic detaliu ajută la obținerea unei texturi mai aerate.

Adăugați treptat amestecul de făină peste ingredientele umede, amestecând ușor cu o spatulă sau cu telul. Nu mixați excesiv; este suficient să obțineți un aluat neted, fără cocoloașe. Amestecarea excesivă poate face prăjitura mai densă.

Pasul 4: Efectul marmorat

Împărțiți aluatul în două părți egale. Într-una dintre ele adăugați aproximativ 1½ lingură de cacao pudră și amestecați ușor până când obțineți un aluat uniform, de culoare brună.

Veți avea acum două aluaturi: unul deschis, cu aromă de vanilie, și unul închis, cu aromă intensă de cacao.

Turnați alternativ câte o lingură din fiecare aluat în forma pregătită. După ce ați pus tot aluatul, luați un cuțit sau un bețișor și faceți câteva mișcări ușoare prin compoziție pentru a crea modelul marmorat. Nu amestecați prea mult – câteva mișcări sunt suficiente pentru un desen frumos.

Pasul 5: Coacerea

Introduceți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți prăjitura timp de 30–35 de minute. Verificați dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este coaptă.

Suprafața trebuie să fie ușor aurie, iar prăjitura să fie elastică la atingere.

Pasul 6: Răcirea și decorarea

Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească în formă aproximativ 10 minute. Apoi transferați-o pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet.

După ce s-a răcit, ungeți suprafața cu un strat generos de cremă Lotus Biscoff. Gustul caramelizat, ușor condimentat, se potrivește perfect cu vanilia și cacaoa din aluat.

Presărați deasupra arahide tocate, pentru un contrast plăcut de texturi: moale, cremos și crocant în același timp.

Pasul 7: Servirea

Tăiați prăjitura în felii mai groase și serviți-o alături de o cafea, un ceai sau un pahar de lapte. Fiecare îmbucătură oferă o combinație echilibrată de aluat pufos, cremă catifelată și arahide crocante – un adevărat răsfăț.

🍽️ Sfaturi utile și variații

  • Puteți înlocui crema Lotus Biscoff cu cremă de ciocolată, gem sau glazură simplă.

  • Pentru o variantă mai simplă, prăjitura poate fi servită și fără cremă, doar pudrată cu zahăr.

  • Se păstrează foarte bine 2–3 zile, acoperită, rămânând fragedă și gustoasă.

✨ Concluzie

Această prăjitură a bunicii cu 2 ouă este dovada clară că nu ai nevoie de ingrediente complicate pentru a obține un desert memorabil. Este o rețetă economică, rapidă și extrem de versatilă, perfectă pentru orice moment al zilei. Redescoperirea ei înseamnă o întoarcere la gusturile copilăriei, la simplitate și la bucuria de a împărți ceva bun cu cei dragi.

O rețetă veche, aproape uitată, dar care merită cu siguranță să fie readusă la viață. 🍰