Uncategorized

DACĂ AVEȚI LĂMÂIE ȘI IAURT, FACEȚI UN PRĂJITURĂ ÎN 15 MINUTE 🍋 O prăjitură irezistibilă care se topește în gură, rapidă, simplă și perfectă pentru orice moment când aveți poftă de ceva dulce!

admin

Prăjitură cu lămâie și iaurt – rapidă, simplă și aromată, perfectă pentru orice ocazie

Există deserturi care reușesc să surprindă prin simplitatea lor, dar și prin echilibrul perfect de arome și texturi. Prăjitura cu lămâie și iaurt este unul dintre aceste preparate: moale, aromată, ușor acrișoară și suficient de dulce pentru a satisface pofta de dulce fără a fi grea. Este genul de rețetă pe care o vei păstra în colecția ta pentru că se prepară rapid, nu necesită tehnici complicate și este garantat apreciată de întreaga familie.

Acest desert combină blatul pufos cu un strat cremos de iaurt și lămâie, iar glazura de gem de caise deasupra îi oferă un finisaj profesional și o notă fructată, ușor dulce-acrișoară. Este ideal pentru micul dejun, desertul după prânz sau gustarea de seară și poate fi servit în orice ocazie, de la zile obișnuite la întâlniri speciale cu familia și prietenii.

Ingrediente necesare pentru blat

Blatul acestei prăjituri se prepară cu ingrediente simple și accesibile:

  • 2 ouă

  • 1 praf de sare

  • 2 lingurițe zahăr vanilat

  • 80 g zahăr (aproximativ 4 linguri)

  • 100 ml ulei vegetal (sau ½ cană)

  • 100 ml lapte (tot ½ cană)

  • 200 g făină (aproximativ 1 cană + ⅓ cană)

  • 7 g praf de copt (aproximativ 1 linguriță)

Aceste ingrediente se combină pentru a crea un blat moale, pufos și aromat, care servește drept bază ideală pentru stratul cremos de iaurt și lămâie.

Ingrediente pentru stratul de iaurt și lămâie

Pentru cremă, veți avea nevoie de:

  • 150 g iaurt (aproximativ 5 linguri)

  • 1 lingură zahăr

  • 1 ou

  • coaja rasă de la 1 lămâie

Acest strat conferă prăjiturii prospețime și un gust distinct de lămâie, completând textura moale a blatului.

Ingrediente pentru glazură și decor

  • 100 g gem de caise

  • zahăr pudră pentru presărat deasupra

Glazura adaugă un strat lucios și aromat, în timp ce zahărul pudră finalizează aspectul, oferind un desert elegant și apetisant.

Echipament necesar

  • Tavă pentru copt cu dimensiunile 27 x 18 cm

  • Cuptor preîncălzit la 175°C

  • Mixer sau tel pentru amestecarea ingredientelor

  • Spatula pentru întinderea stratului de iaurt

  • Boluri pentru amestecarea ingredientelor uscate și umede

Instrucțiuni pas cu pas pentru preparare

1. Pregătirea cuptorului și a tavei

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175°C. Acest pas este important pentru ca prăjitura să se coacă uniform. Pentru a preveni lipirea aluatului, unge ușor tava cu unt sau ulei, sau tapetează-o cu hârtie de copt.

2. Prepararea blatului

Într-un bol mare, bate ouăle cu un praf de sare, zahărul vanilat și zahărul simplu până obții o compoziție ușoară și spumoasă. Acest proces încorporează aer, ceea ce va face blatul pufos.

Adaugă treptat uleiul și laptele, continuând să amesteci cu telul sau mixerul, până când compoziția devine complet omogenă și fină.

3. Incorporarea ingredientelor uscate

Cerne făina împreună cu praful de copt, apoi încorporează-le ușor în amestecul umed, folosind mișcări de jos în sus pentru a păstra aerul din compoziție. Amestecă doar cât să se omogenizeze, fără a supra-mixa, pentru a nu obține un blat dens.

4. Prepararea stratului de iaurt și lămâie

Într-un bol separat, amestecă iaurtul cu zahărul, oul și coaja de lămâie, până când obții o compoziție cremoasă, uniformă. Acest strat va adăuga prospețime, aromă de citrice și va crea un contrast delicios cu blatul dulce.

5. Asamblarea prăjiturii

Toarnă compoziția pentru blat în tava pregătită, asigurându-te că este distribuită uniform. Cu ajutorul unei spatule, întinde cu grijă crema de iaurt și lămâie peste blat, netezind suprafața pentru un strat uniform.

6. Coacerea

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace prăjitura timp de 30 de minute, sau până când suprafața devine ușor aurie, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor, așa că verifică prăjitura cu atenție.

7. Aplicarea glazurii de caise

După ce prăjitura este coaptă, scoate tava din cuptor și las-o să se răcească aproximativ 10 minute. Încă caldă, întinde gemul de caise uniform pe suprafață. Poți încălzi ușor gemul pentru a-l face mai ușor de întins.

8. Răcirea și servirea

Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o presăra cu zahăr pudră. Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri și așază-le pe un platou. Fiecare porție va avea un strat delicat de iaurt cu lămâie și un finisaj lucios de gem, gata să fie savurat.

De ce vei iubi această prăjitură

  • Blatul este pufos și moale, datorită ouălor bătute și amestecului delicat de ulei și lapte.

  • Stratul de iaurt și lămâie oferă prospețime și aromă citrică, echilibrând dulceata blatului.

  • Gemul de caise adaugă o notă fructată și un finisaj lucios, elegant.

  • Prăjitura nu este grea și poate fi savurată atât la micul dejun, cât și ca desert după masă.

  • Se prepară rapid și nu necesită tehnici complicate, fiind potrivită și pentru începători.

Această prăjitură combină texturi și arome într-un mod armonios: stratul moale, cremosul acrișor și dulceața fructată se completează perfect, oferind o experiență gustativă complexă, dar ușoară.

Sfaturi utile

  • Folosește iaurt natural pentru a obține textura cremoasă autentică.

  • Coaja de lămâie poate fi ajustată după gust – mai multă coajă pentru aromă mai intensă.

  • Poți înlocui gemul de caise cu gem de caise fără zahăr, gem de piersici sau chiar dulceață de fructe de pădure.

  • Prăjitura poate fi servită simplă sau cu frișcă bătută pentru un plus de finețe.

Concluzie

Prăjitura cu lămâie și iaurt este exemplul perfect de desert simplu, rapid și sofisticat. Este ideală pentru zilele în care vrei ceva dulce, dar nu complicat, și poate fi adaptată în funcție de gusturile și preferințele tale. Aroma proaspătă de lămâie, textura moale a blatului și stratul cremos de iaurt fac din această prăjitură un desert memorabil.

Este prăjitura pe care o vei refolosi cu drag, fie pentru mesele obișnuite, fie pentru ocazii speciale. Fiecare felie oferă echilibrul perfect dintre dulce și acrișor, moale și aromat, garantând că toți cei care o gustă vor cere încă o porție.