Plăcintă sărată cu spanac și brânză – combinația perfectă pentru un mic dejun rapid sau o cină ușoară. Această rețetă simplă și delicioasă îmbină savoarea spanacului proaspăt cu cremozitatea brânzei, fiind ideală pentru momente când vrei ceva gustos, nutritiv și rapid de preparat.

Plăcintă cu spanac și brânză – combinația perfectă pentru un mic dejun rapid sau o cină delicioasă

Această rețetă de plăcintă cu spanac și brânză este una dintre cele mai apreciate combinații pentru un mic dejun consistent sau o cină rapidă și savuroasă. Este o rețetă economică, simplă și gustoasă, care combină două arome clasice – spanacul proaspăt și brânza fină – într-un preparat ușor de făcut, dar spectaculos prin gust.

Nu sunt necesare ingrediente sofisticate, iar rezultatul este o plăcintă moale și aromată, cu un echilibru perfect între prospețimea spanacului și cremozitatea brânzei. Textura este ușor pufoasă datorită ouălor bătute și a făinurilor combinate, iar prezentarea în formă de rulou adaugă un plus de eleganță mesei tale.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această plăcintă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 ouă

• 200 g brânză fină (împărțită în 100 + 100 g)

• 100 g făină de porumb

• 100 g făină albă

• 120 ml apă minerală carbogazoasă

• 200 g spanac proaspăt

• 1 praz mic

• 4 foi de plăcintă

• 50 ml ulei

• 1 plic praf de copt

Mod de preparare

1. Prepararea aluatului de bază

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel până devin spumoase. Adaugă uleiul și continuă să amesteci până se încorporează bine.

Adaugă apoi cele două tipuri de făină – făina de porumb și făina albă – împreună cu praful de copt. Pentru a obține o textură mai aerată și pufoasă, toarnă treptat și apa minerală carbogazoasă, amestecând continuu.

La final, încorporează 100 g de brânză fină, amestecând ușor, până când compoziția devine omogenă. Aceasta va fi baza aluatului, care va oferi plăcintei consistență și aromă.

2. Prepararea umpluturii cu spanac și praz

Spanacul și prazul se taie mărunt. Pentru a evita excesul de lichid, spanacul poate fi stors ușor cu mâinile sau, dacă preferi, se poate căli foarte scurt într-o tigaie, doar cât să se înmoaie puțin.

Adaugă apoi cealaltă jumătate de brânză fină (100 g) în amestecul de spanac și praz. Astfel vei obține o umplutură cremoasă, aromată și ușor sărată, care completează perfect baza din aluat.

Această combinație de verdețuri și brânză creează două straturi de savoare distincte – prospețimea vegetală și cremozitatea brânzei – care se completează armonios în fiecare felie.

3. Pregătirea tavii și asamblarea plăcintelor în formă de rulou

Folosește o tavă adâncă și înaltă pentru rulouri și căptușește-o cu hârtie de copt. Acest lucru facilitează desprinderea plăcintelor după coacere și păstrează forma rulourilor.

Foile de plăcintă se taie după lungimea tăvii, astfel încât fiecare să se potrivească perfect.

Pe fundul tăvii se întinde un strat subțire de aluat, suficient cât să acopere întreaga suprafață. Apoi, peste această bază, pune două linguri din aluatul pregătit și două linguri din umplutura cu spanac și brânză.

Rulează foaia astfel încât să formezi un rulou compact și așază-l în tavă. Repetă procesul și pentru a doua foaie, formând un al doilea rulou.

4. Asamblarea stratificată și completarea rulourilor

După ce ai așezat cele două rulouri de bază, întinde 2–3 linguri de aluat deasupra acestora. Peste acest strat, poți așeza încă două rulouri, dacă ingredientele permit, astfel încât plăcinta să devină mai înaltă și mai impresionantă la aspect.

La final, toarnă restul aluatului deasupra rulourilor, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită uniform. Aceasta va asigura o coacere omogenă și o crustă frumoasă, aurie, la final.

5. Coacerea plăcintei

Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace plăcinta aproximativ 20 de minute, sau până când capătă o culoare aurie frumoasă și o textură fermă la atingere.

Este important să nu deschizi cuptorul prea des în timpul coacerii, pentru a păstra aerarea aluatului și consistența rulourilor.

Sugestii pentru servire și depozitare

Această plăcintă cu spanac și brânză poate fi servită atât caldă, imediat după coacere, cât și rece, după ce s-a răcit puțin. Este ideală pentru un mic dejun rapid, dar și pentru cină sau gustări festive.

Poți tăia rulourile în felii de aproximativ 3–4 cm lățime și să le aranjezi pe un platou decorativ. Aspectul stratificat va atrage privirile și va face preparatul potrivit și pentru ocazii speciale sau mese cu invitați.

Dacă dorești, poți adăuga un strop de ulei sau unt deasupra înainte de coacere pentru a obține o crustă mai crocantă și mai lucioasă. De asemenea, puțin piper sau ierburi aromatice, precum mărar sau pătrunjel, pot intensifica aromele plăcintei și îi pot conferi un plus de prospețime.

De ce să alegi această rețetă

1. Rapiditate și simplitate – rețeta nu necesită ingrediente complicate sau tehnici avansate.

2. Economie – ingrediente simple și accesibile, ideale pentru familii sau pentru cine vrea să prepare o masă gustoasă fără cheltuieli mari.

3. Versatilitate – rulourile pot fi adaptate după preferințe, poți adăuga legume suplimentare, brânză diferită sau ierburi aromatice.

4. Aspect festiv – rulourile stratificate și aurii sunt vizual atractive, potrivite pentru mese de sărbătoare.

5. Gust bogat și echilibrat – combinația de spanac proaspăt și brânză fină oferă un gust intens, echilibrat între vegetal și cremos.

Sfaturi finale pentru succesul rețetei

• Folosește spanac proaspăt, tânăr, pentru un gust mai delicat și o culoare verde intensă.

• Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că este bine scurs de apă pentru a nu înmuia aluatul.

• Foile de plăcintă pot fi ușor încălzite înainte de rulare pentru a evita ruperea acestora.

• Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză de post sau cu combinații de brânză albă și cașcaval pentru a obține texturi diferite.

• Servește rulourile calde sau la temperatura camerei pentru a păstra aroma și textura perfectă.

Această plăcintă cu spanac și brânză reprezintă alegerea ideală pentru momente când vrei un preparat gustos, rapid, economic și spectaculos. Cu două arome principale într-un singur preparat, este potrivită atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale, transformând un simplu mic dejun sau o cină într-o experiență culinară memorabilă.