Uncategorized

O prepar pe această pui cu ciuperci de 3 ori pe săptămână! într-o singură tigaie | Rețetă de cină dintr-o singură tigaie…

admin

Descoperiți farmecul acestei pui cremos cu ciuperci – o rețetă pe care o veți găti de trei ori pe săptămână

Descoperiți magia acestei pui incredibil de cremos cu ciuperci, un preparat atât de savuros și echilibrat încât va deveni rapid unul dintre cele mai gătite feluri de mâncare din bucătăria dumneavoastră. Este genul de rețetă care impresionează de la prima înghițitură, fără a necesita tehnici complicate sau ingrediente greu de găsit. Preparată într-o singură tigaie, această mâncare de calitate restaurant nu doar că economisește timp prețios și reduce numărul de vase murdare, dar oferă și un gust profund, bogat și reconfortant.

Combinația dintre pieptul de pui fraged și suculent, ciupercile aromate și sosul cremos cu usturoi creează o armonie perfectă de texturi și arome. Este o rețetă simplă, dar sofisticată, potrivită atât pentru o cină rapidă în timpul săptămânii, cât și pentru momentele în care doriți să vă impresionați familia sau musafirii cu un preparat elegant, dar ușor de realizat.

De ce veți iubi această rețetă

Această pui cu ciuperci gătită într-o singură tigaie are toate calitățile unui preparat ideal:

  • se prepară rapid;

  • necesită ingrediente accesibile;

  • are un gust intens și echilibrat;

  • este versatilă și poate fi servită cu diverse garnituri;

  • oferă sațietate și confort culinar.

Este genul de mâncare pe care o veți găti „din ochi” după câteva încercări, pentru că procesul este intuitiv și rezultatul mereu delicios.

INGREDIENTE NECESARE

Pentru a obține o pui suculentă cu ciuperci și sos cremos, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • 2 fileuri de piept de pui, cu o greutate totală de aproximativ 450–500 g, condimentate după gust cu sare și piper negru;

  • 1 lingură de ulei de măsline;

  • 2 linguri de unt (plus încă 1 lingură rezervată pentru sos);

  • 3 căței de usturoi, zdrobiți sau tocați mărunt;

  • 225 g de ciuperci feliate (champignon sau alte ciuperci preferate);

  • 240 ml de smântână pentru gătit (cu 30–36% grăsime);

  • 30 g de parmezan ras fin;

  • 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.

Aceste ingrediente simple se transformă, printr-o tehnică corectă de gătire, într-un preparat rafinat și extrem de gustos.

CUM SE PREPARĂ PUIUL SUCULENT CU CIUPERCI

1. Pregătirea pieptului de pui

Începeți prin a așeza fileurile de pui pe un tocător. Dacă sunt foarte groase, este recomandat să le tăiați pe orizontală pentru a obține bucăți mai subțiri și uniforme. Acest pas ajută la o gătire uniformă și previne uscarea cărnii.

Condimentați generos ambele părți ale pieptului de pui cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Lăsați-le câteva minute la temperatura camerei pentru a absorbi condimentele.

2. Încălzirea tigăii

Așezați o tigaie mare pe foc mediu spre mare. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și 2 linguri de unt. Lăsați untul să se topească complet, având grijă să nu se ardă. Amestecul de ulei și unt oferă un gust bogat și previne arderea grăsimii.

3. Rumeniți puiul

Când tigaia este bine încinsă, adăugați cu grijă pieptul de pui. Nu aglomerați tigaia. Lăsați carnea să se rumenească 4–5 minute pe o parte, fără a o mișca, până când se formează o crustă aurie apetisantă.

Întoarceți puiul și gătiți-l încă aproximativ 4 minute, până când este complet gătit, iar temperatura internă ajunge la 74°C. Carnea trebuie să fie suculentă, fragedă și fără urme roz în interior.

Scoateți puiul din tigaie și transferați-l pe o farfurie. Condimentați ușor suplimentar, dacă este nevoie, și lăsați-l să se odihnească. Acest pas este esențial pentru redistribuirea sucurilor în carne.

4. Pregătirea usturoiului

În timp ce puiul se odihnește, tocați mărunt cei 3 căței de usturoi. Usturoiul proaspăt este cheia aromei acestui sos și va oferi preparatului un parfum intens și irezistibil.

5. Prepararea sosului cremos

Fără a spăla tigaia (resturile rumenite sunt pline de gust), adăugați 1 lingură de unt și reduceți focul la mediu. După ce untul s-a topit, adăugați usturoiul și sotați-l timp de aproximativ 30 de secunde, amestecând constant, până devine aromat. Atenție să nu se ardă.

6. Adăugarea ciupercilor

Adăugați ciupercile feliate în tigaie. Amestecați bine și lăsați-le să se gătească aproximativ 5 minute, până când își eliberează lichidul, se înmoaie și încep să se rumenească ușor. Ciupercile trebuie să capete o culoare aurie și o aromă intensă.

7. Smântâna – elementul cremos

Turnați 240 ml de smântână pentru gătit peste ciuperci. Amestecați bine și lăsați sosul să fiarbă ușor la foc mic timp de 3–4 minute, până când se îngroașă și acoperă spatele unei linguri.

Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper. Țineți cont că parmezanul va adăuga și el un plus de sare.

8. Reunirea ingredientelor

Puneți bucățile de pui înapoi în tigaie, în sosul cremos. Stropiți-le cu sos și lăsați-le să se încălzească 2–3 minute la foc mic, pentru ca aromele să se combine perfect.

9. Parmezan și pătrunjel

Presărați parmezanul ras peste sos și pui, lăsându-l să se topească lent. La final, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat, pentru un plus de culoare și prospețime.

CUM SE SERVEȘTE

Serviți puiul cremos cu ciuperci imediat, cât este fierbinte. Acest preparat se potrivește excelent cu:

  • orez simplu sau cu unt;

  • paste;

  • piure de cartofi;

  • legume coapte;

  • sau pâine crocantă, ideală pentru a savura sosul delicios.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE

Această pui cu ciuperci oferă un echilibru excelent între gust și valoare nutritivă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru menținerea masei musculare, susținerea sistemului imunitar și senzația de sațietate.

Ciupercile sunt bogate în vitamine din complexul B, seleniu și antioxidanți, contribuind la întărirea imunității și reducerea inflamațiilor. Usturoiul are proprietăți antibacteriene și poate susține sănătatea inimii.

Deși sosul este cremos și bogat, grăsimile ajută la absorbția vitaminelor liposolubile și oferă energie. Prepararea într-o singură tigaie garantează un preparat fără aditivi inutili, demonstrând că mâncarea reconfortantă poate face parte dintr-o alimentație echilibrată.