Tort de post, suculent, cu griș și nuci – în timp ce se coace, toată casa miroase minunat…

Tort de post – delicios pentru sărbători și pentru desertul zilnic

Acest tort de post este o adevărată comoară culinară a bucătăriei macedonene. Aroma sa intensă umple întreaga casă încă din timpul coacerii, iar gustul său bogat și echilibrat nu necesită nicio prezentare – pur și simplu trebuie să-l încerci pentru a te convinge singur. Este un desert ideal atât pentru ocazii festive, cum ar fi zilele de sărbătoare, cât și pentru momentele în care vrei să servești ceva dulce și reconfortant, fără prea mult efort.

Pe lângă gustul său delicios, acest tort de post este și extrem de practic. Este preparat cu ingrediente simple, ușor de găsit, și poate fi realizat rapid, chiar și de cei care nu au experiență îndelungată în bucătărie.

Ingrediente necesare

Pentru aluat:

• 5 căni de apă minerală carbogazoasă

• 5 căni de făină

• 3 căni de ulei

• 3 căni de griș de grâu

• 1 linguriță scorțișoară

• 100 g stafide tocate grosier

• 100 g nuci tocate grosier

• 1 plic de praf de copt

Pentru sirop:

• 250 g zahăr

• 1 plic de zahăr vanilat

• 250 ml apă

Pentru decor:

• 50 g nuci tocate (opțional)

Notă: 1 cană = 150 ml

Opțional, poți adăuga glazură de ciocolată pentru un plus de savoare și un aspect sofisticat.

Mod de preparare – pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor uscate

Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt și scorțișoara. Adaugă apoi grișul, stafidele tocate și nucile tocate. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează complet. Acest amestec de ingrediente uscate va forma baza densă și aromată a tortului.

Cernerea făinii și amestecarea cu praf de copt ajută la obținerea unui aluat ușor aerat, iar scorțișoara adaugă o aromă caldă și reconfortantă, specifică deserturilor tradiționale de post.

2. Pregătirea aluatului umed

În centrul ingredientelor uscate, fă o mică adâncitură și toarnă apa minerală carbogazoasă și uleiul. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.

Poți folosi fie un mixer, fie o simplă telină pentru mixare manuală. Obiectivul este să amesteci până când aluatul capătă consistența uniformă, fără cocoloașe. Apa minerală carbogazoasă ajută la obținerea unui aluat aerat și moale, chiar dacă nu folosești ouă sau lapte.

3. Pregătirea tăvii și coacerea

Încălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă cu dimensiunea de aproximativ 25×35 cm, tapetând-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă și întinde uniform cu o spatulă sau lingură.

Dacă dorești, poți presăra deasupra 50 g de nuci tocate pentru un plus de textură și aspect decorativ.

Coace tortul timp de 35–40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centrul aluatului iese curată. După coacere, lasă-l să se răcească în tavă. Acest proces permite tortului să absoarbă uniform siropul și aromele.

4. Prepararea siropului

Într-o cratiță mică, combină 250 g zahăr, zahărul vanilat și 250 ml apă. Fierbe amestecul până când zahărul se dizolvă complet, formând un sirop clar.

Siropul poate fi turnat peste tortul cald sau peste tortul răcit, în funcție de preferință. Tortul absoarbe siropul și devine moale, suculent și aromat.

5. Tăiere și servire

După ce tortul a absorbit complet siropul, taie-l în formele dorite:

• cuburi

• batoane

• triunghiuri

Poți chiar să-l servești direct din tavă, pentru cei nerăbdători. Pentru un plus de savoare și un aspect mai elegant, poți adăuga glazură de ciocolată deasupra.

Glazura de ciocolată (opțională)

Pentru o glazură delicioasă, combină:

• 100 g ciocolată neagră

• 50 g unt

• 1 lingură smântână acră

• 1 lingură ulei

Încălzește ingredientele la foc mic până se omogenizează complet, apoi toarnă glazura peste tort. Aceasta se întinde uniform, iar ciocolata nu se separă de blat chiar dacă tortul a fost anterior stropit cu sirop. Rezultatul este un desert elegant, cu un gust bogat și un aspect apetisant.

Sfaturi și variațiuni

1. Textura și consistența: Dacă dorești un tort mai umed, poți crește ușor cantitatea de apă sau de ulei.

2. Fructe și nuci: Poți adăuga stafide mai mari, fructe uscate, nuci pecan sau alune, pentru diversitate de textură.

3. Arome suplimentare: O linguriță de esență de vanilie sau de rom poate adăuga un plus de aromă.

4. Decor festiv: Presară nuci, fulgi de migdale sau pudră de cacao pentru un aspect de sărbătoare.

5. Servire: Se poate servi atât ca desert de post pentru mesele obișnuite, cât și pentru sărbători și evenimente speciale.

De ce să încerci această rețetă?

• Rapid și simplu: Pregătirea nu durează mult, iar pașii sunt simpli.

• Versatil: Poate fi adaptat cu diverse fructe uscate, nuci și glazuri.

• Ideal pentru post: Fără ouă sau lapte, potrivit pentru zilele de post.

• Gust intens și aromat: Scorțișoara, nucile și siropul creează un gust bogat și reconfortant.

• Aspect plăcut: Tortul arată elegant și apetisant, fie că este servit la ocazii speciale, fie pentru desertul zilnic.

Acest tort de post cu griș și nuci este o alegere perfectă pentru cei care doresc un desert delicios, suculent și aromat, fără complicații și cu ingrediente simple. Aroma sa încălzește casa încă din timpul coacerii, iar gustul său bogat și echilibrat îl face un desert memorabil.

Fie că alegi să-l servești simplu, fie cu glazură de ciocolată, acest tort de post va fi întotdeauna apreciat de familie și invitați, transformând orice masă într-un moment special.