Prăjitură cu ciocolată și portocale – un desert cremos, aromat și incredibil de simplu de pregătit

Acest desert este combinația perfectă dintre un blat moale, însiropat cu suc proaspăt de portocale, și o cremă intensă de ciocolată, catifelată și bogată în gust. Dacă iubești aroma citricelor, textura fină a pudingului și prăjiturile ușor de realizat, aceasta este o rețetă pe care o vei pregăti din nou și din nou. În plus, nu ai nevoie de echipamente speciale sau de o experiență avansată în bucătărie – doar câteva ingrediente accesibile și puțină răbdare.

Mai jos găsești versiunea extinsă, detaliată, cu explicații suplimentare, sfaturi practice și trucuri care îți vor garanta un rezultat perfect de fiecare dată.

Ingrediente pentru blat

• 1 pahar de iaurt gros

• 100 ml ulei

• 7 linguri făină

• 2 linguri cacao neagră

• 4 linguri zahăr

• 1 plic zahăr vanilat

• 1 linguriță bicarbonat de sodiu

• 100 ml lapte rece

• coaja rasă de la 2 portocale

Blatul acestei prăjituri este unul extrem de simplu, moale și ușor umed, datorită iaurtului și laptelui rece. Coaja de portocale conferă un parfum intens și o prospețime aparte, care se combină perfect cu crema de ciocolată.

Ingrediente pentru cremă

• 500 ml lapte

• 300 ml apă

• 5 linguri zahăr

• 3 pachete de budincă de ciocolată

• 100 g ciocolată neagră

Crema este foarte fină și se întărește frumos după răcire, fără a deveni prea tare. Budinca de ciocolată îi oferă consistență, iar ciocolata topită îi întărește gustul și textura.

Pentru însiroparea blatului

• sucul de la 2 portocale

Acesta este secretul care duce prăjitura la un alt nivel: blatul absoarbe sucul de portocale în timp ce este încă fierbinte, ceea ce îl face incredibil de aromat, moale și puțin umed, asemenea unui desert rafinat din cofetărie.

Mod de preparare – pas cu pas

1. Prepararea aluatului

Într-un bol încăpător, se pun toate ingredientele pentru blat: iaurtul, uleiul, zahărul, zahărul vanilat și bicarbonatul de sodiu. Se amestecă bine până când compoziția devine omogenă.
Apoi se adaugă făina, cacaua și laptele rece. Coaja de portocale se adaugă la final, pentru a-și păstra cât mai bine aroma.

Aluatul obținut trebuie să fie semi-lichid, asemănător celui pentru chec. Dacă este prea gros, se mai poate adăuga puțin lapte.

2. Coacerea blatului

Se tapetează tava cu hârtie de copt, se toarnă compoziția și se nivelează.
Blatul se coace în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 15–20 de minute.

Când este copt, marginile devin ușor mai închise la culoare, iar centrul revine înapoi la apăsare.

3. Însiroparea blatului

Cât timp blatul este încă fierbinte, se toarnă deasupra sucul proaspăt stors de portocale.
Acesta se va absorbi foarte repede, făcând blatul incredibil de fraged și aromat.

4. Prepararea cremei

Într-o oală se pune laptele la încălzit împreună cu zahărul.
Separat, plicurile de budincă se dizolvă în apa rece.
Când laptele dă în clocot, se adaugă amestecul de budincă și se fierbe până se îngroașă.

După ce budinca este gata, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți. Aceasta se va topi instant și va da cremei o textură lucioasă și un gust intens.

Crema caldă se toarnă imediat peste blatul însiropat.

Se lasă prăjitura să se răcească la temperatura camerei, apoi se dă la frigider câteva ore. Răcirea este esențială pentru a se întări crema și pentru a putea fi tăiată perfect.

Servire

După răcire, prăjitura se taie în cuburi frumoase, cremoase și aromate. Fiecare bucățică combină perfect nota citrică a portocalei cu gustul intens de ciocolată.

BONUS: Prăjitură rapidă și ieftină la cană – fără ouă, dar incredibil de pufoasă

Aceasta este o rețetă populară, foarte ieftină, ideală atunci când ai poftă de ceva dulce dar nu vrei să petreci mult timp în bucătărie. Se pregătește cu ingrediente măsurate într-o cană de 250 ml.

Ingrediente

Pentru blat

• 1 cană lapte (sau apă, dacă vrei o variantă de post)

• 1 cană zahăr

• 2 căni făină

• 3 linguri cacao

• 1 plic praf de copt

• 5 linguri ulei

• 5 linguri gem (orice ai în casă)

Pentru glazură

• 200 ml lapte (sau apă)

• 1 pachet budincă de ciocolată

• 5 linguri zahăr

Pentru decor

• zahăr pudră

Preparare detaliată

1. Pregătirea aluatului

Se pornește cuptorul la 220°C.
Într-un bol, se amestecă toate ingredientele lichide, apoi se adaugă zahărul, făina, cacaua și praful de copt.
Se mixează până când compoziția devine fină și fără cocoloașe.

Aluatul se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor pentru 25 de minute.

2. Tăierea blatului

Imediat după ce se scoate din cuptor, blatul se taie în forma dorită – pătrate, romburi sau felii lungi.

3. Pregătirea glazurii

Într-un ibric se pune la fiert laptele cu zahărul.
Budinca se dizolvă separat și se adaugă în laptele fierbinte.
Se fierbe până se îngroașă.

4. Finalizarea prăjiturii

Se toarnă glazura fierbinte peste blatul deja tăiat, având grijă să pătrundă și în inciziile făcute.
Prăjitura se mai dă la cuptor pentru încă 8 minute, pentru ca glazura să intre perfect în blat.

La final, după răcire, se presară zahăr pudră.

Rezultat

Vei obține două prăjituri absolut delicioase:

• Prima, o combinație elegantă de portocale și ciocolată, perfectă pentru musafiri sau ocazii speciale.

• A doua, o prăjitură economică, rapidă și extrem de gustoasă, ideală pentru zilele aglomerate.

Ambele sunt simple, ieftine și garantat reușite.

Dacă vrei, pot să îți fac și versiune PDF, rezumat, varianta pentru print sau o rețetă similară.