40 de rețete pentru cele 40 de zile ale Postului de Crăciun, de la supe și salate sănătoase până la deserturi delicioase…
40 de rețete tradiționale pentru cele 40 de zile ale Postului de Crăciun: De la supe ușoare și salate proaspete până la deserturi de post irezistibile
Postul Crăciunului, unul dintre cele mai importante perioade de pregătire spirituală din calendarul creștin, durează 40 de zile și ne conduce, pas cu pas, către cea mai luminoasă și plină de bucurie sărbătoare – Nașterea Domnului.
În această perioadă, credincioșii sunt chemați la reținere, rugăciune și liniște interioară, dar totodată și la o atenție sporită asupra alimentației. Deși rânduiala postului stabilește zile cu post aspru (doar cu apă), zile în care este permis uleiul, iar în weekenduri sau sărbători mai mari – pește și vin, aceasta nu înseamnă că masa trebuie să fie sărăcăcioasă sau lipsită de gust.
După cum notează și NMD, cu puțină creativitate se pot pregăti nenumărate feluri de mâncare gustoase, hrănitoare și variate, care respectă pe deplin regulile postului și în același timp răsfață papilele gustative.
De aceea, am pregătit o colecție amplă cu 40 de rețete de post, însoțite de idei și sugestii care te vor ajuta să-ți organizezi mesele pe întreaga perioadă a postului, fără stres și fără monotonie.
Selecția cuprinde de toate – de la supe simple, salate proaspete sau cremoase, la feluri principale cu legume, cartofi, orez sau pește, până la deserturi delicate și aromate, perfecte pentru momentele în care simți nevoia de ceva dulce. Rețetele nu sunt aranjate în funcție de zilele din calendar, deoarece fiecare poate decide după propriul tip de post: fără ulei, cu ulei sau cu pește.
Scopul nostru este să îți oferim o colecție practică, inspirată și delicioasă care să-ți însoțească drumul prin această perioadă de purificare trupească și sufletească.
Fie ca aceste 40 de rețete să îți aducă inspirație, liniște și bucurie, iar Postul Crăciunului să fie pentru tine un timp de reînnoire – a sufletului, trupului și a mesei de zi cu zi.
1. Supă de legume
Ingrediente: morcov, varză, cartof, țelină, pătrunjel, ceapă, usturoi, sare, piper, foi de dafin.
Preparare: Se călește ceapa, se adaugă legumele tăiate cubulețe, se acoperă cu apă și se fierb până se înmoaie.
2. Fasole de post
Ingrediente: fasole, ceapă, usturoi, boia, ulei, sare, piper.
Preparare: Se fierbe fasolea, se pregătește o prăjeală de ceapă și boia, apoi se dă totul la cuptor pentru gust intens.
3. Sarmale cu orez și ciuperci
Varza murată, orez, ciuperci, ceapă și ulei.
Preparare: Se pregătește un amestec de orez cu ciuperci, se rulează în foi de varză și se fierb încet.
4. Gulaș de post cu granule de soia
Soya hidratată, ceapă, morcov, suc de roșii și condimente.
Preparare: Se călește leguma, se adaugă granulele de soia și se fierbe totul în sos de roșii.
5. Conopidă pane de post
Conopida fiartă, făină, apă minerală.
Preparare: Buchețelele se dau prin aluat și se prăjesc până devin aurii.
6. Dovlecei la grătar
Cu marinadă aromată din ulei, usturoi și puțină bere.
Simplu, ușor și foarte gustos.
7. Risotto de post cu legume
Orez, morcov, ardei, mazăre sau orice legume preferi.
Aromat, cremos, sățios.
8. Musaca de post cu cartofi și ciuperci
Straturi de cartofi și ciuperci călite, coapte până devin aurii.
9. Fasole la tavă (Grahce na tavce)
Fasole fiartă cu sos de roșii și ceapă, coaptă în vas tradițional.
10. Ardei umpluți cu orez și legume
Ardei dulci umpluți cu un amestec savuros, fierți lent până la perfecțiune.
11. Pilaf de post cu ciuperci
Orezul absoarbe aromele ciupercilor și creează un fel hrănitor și aromat.
12. Supă cremă de dovleac
Caldă, parfumată și cremoasă – ideală pentru serile de toamnă și iarnă.
13. Păstrăv la grătar
O opțiune permisă în zilele cu dezlegare la pește.
Simplu, suculent și bogat în nutrienți.
14. Borș de sfeclă – rețetă tradițională
Colorat, sănătos și plin de arome.
15. Sarmale de post în foi de viță
Aroma frunzelor de viță și umplutura cremoasă creează un fel spectaculos.
16. Paste cu sos de roșii
Un clasic universal, rapid și delicios.
17. Gogoși de post
Puftoase, aromate și imposibil de rezistat!
18. Ardei copți cu usturoi
Un aperitiv ideal, acrișor și aromat.
19. Ghiveci de legume
Legume variate coapte la cuptor cu sos de roșii.
20. Vinete la grătar cu usturoi
Aromate, ușor caramelizate și perfecte pentru orice masă.
21. Fasole verde la cuptor
Cu ceapă și sos de roșii, foarte gustoasă.
22. Pilaf de post cu legume
Colorat, hrănitor și sățios.
23. Dovlecei umpluți cu orez și legume
Delicați și foarte suculenți.
24. Supă de linte
Gustoasă, densă și extrem de nutritivă.
25. Plăcintă de post cu cartofi
Foile crocante și umplutura aromată fac acest fel irezistibil.
26. Burek de post cu ciuperci
Savuros, sățios și perfect pentru masa de prânz.
27. Musaca de post cu vinete
Moale, cremoasă și plină de arome.
28. Inele de ceapă pane
Crocante și ușoare – perfecte ca gustare.
29. Ardei pane
O rețetă tradițională cu gust nostalgic.
30. Supă de broccoli
Delicată, cremoasă și foarte nutritivă.
31. Ardei umpluți cu fasole
O combinație surprinzător de gustoasă și sățioasă.
32. Tocană de pește
Pentru zilele cu dezlegare la pește – aromată și hrănitoare.
33. Pâine de porumb cu spanac (Proja)
Rustică, colorată și foarte gustoasă.
34. Cartofi copți cu rozmarin
Simplicity at its best – crocanți și incredibil de aromati.
35. Supă de ciuperci
Parfumată și reconfortantă.
36. Sarmale de post cu mei
Meiul oferă o textură cremoasă și bogată.
37. Plăcintă cu varză
O rețetă tradițională, mereu iubită.
38. Supă de griș cu găluște de post
Ușoară, fină și ideală pentru orice zi.
39. Cornuri de post cu cartofi
Moi, pufoase și perfecte lângă o cană de ceai.
40. Prăjitură de post cu nucă
Aromată, suculentă și ideală pentru masa de sărbătoare.
Poftă bună și să aveți un post binecuvântat, plin de liniște și lumină!