Uncategorized

Va dispărea în 1 minut Sunt o adevărată bo.mbă Rețetă rapidă și ușoară

admin

Lăsați-vă răsfățați de acești biscuiți minunați, plini de o cremă luxoasă și catifelată, perfecți ca desert rapid sau ca un răsfăț după cină. Cu un amestec armonios de aluat fin, piersici dulci și o umplutură mătăsoasă de cremă, aceste brioșe vor cuceri pe oricine le gustă.

INGREDIENTE NECESARE

Pentru cremă:

  • 300 ml lapte

  • 1 gălbenuș

  • 10 g zahăr vanilat

  • 3 linguri de zahăr

  • 2 linguri amidon de porumb

Pentru aluat:

  • 2 ouă

  • 100 g zahăr

  • 100 ml ulei de floarea-soarelui

  • 300 g făină

  • 10 g praf de copt

  • Coaja rasă de la 1 lămâie

  • 80 g piersici din compot, tăiate cubulețe

CUM SĂ PREGĂTIȚI ACEȘTI BISCUIȚI MINUNAȚI?

1. Prepararea cremei

Pentru început, puneți laptele într-o crăticioară la foc mediu și lăsați-l să se încălzească până aproape de fierbere. Într-un bol separat, amestecați gălbenușul cu zahărul vanilat, cele 3 linguri de zahăr și amidonul de porumb. Este important ca acest amestec să fie omogen, fără cocoloașe, pentru ca textura finală a cremei să fie perfectă.

În timp ce amestecați constant, turnați treptat laptele fierbinte peste compoziția de gălbenuș. Procedând astfel, evitați coagularea gălbenușului și obțineți o bază cremoasă fină. După ce s-a omogenizat complet, turnați tot amestecul înapoi în cratiță.

Continuați gătirea la foc mediu, amestecând fără oprire, până când crema se îngroașă și capătă o consistență catifelată. Această etapă este esențială pentru ca umplutura să fie densă și stabilă în interiorul brioșelor.

După ce crema este gata, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească complet. O cremă complet răcită este mai ușor de manipulat și nu curge în timpul coacerii.

2. Prepararea aluatului

Înainte de a începe aluatul, porniți cuptorul la 180°C (aproximativ 350°F). Pregătiți tava de brioșe – ungeți-o ușor cu ulei sau folosiți forme de hârtie.

Într-un bol încăpător, puneți cele două ouă și zahărul. Mixați până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Aceasta ajută aluatul să fie aerat și moale.

În timp ce continuați să mixați, turnați treptat uleiul de floarea-soarelui. Uleiul va da aluatului elasticitate și o textură fragedă.

Într-un bol separat, cerneți împreună făina și praful de copt. Cernerea este un pas care nu ar trebui omis – astfel evitați formarea cocoloașelor și ajutați aluatul să crească uniform.

Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă și zahăr. Folosiți o spatulă sau o lingură de lemn și amestecați ușor, fără a bate compoziția prea mult.

Adăugați apoi coaja rasă de lămâie – care va oferi un parfum proaspăt și intens – și cubulețele de piersici din compot. Acestea adaugă suculență, culoare și un gust dulce subtil.

3. Umplerea formelor pentru brioșe

Odată pregătite crema și aluatul, puteți trece la asamblarea brioșelor.

  1. Umpleți formele de brioșe aproximativ pe jumătate cu aluat.

  2. Adăugați o linguriță de cremă răcită în centrul fiecărei porții de aluat. Crema trebuie să fie bine răcită pentru a rămâne în mijloc și a nu se amesteca cu aluatul.

  3. Acoperiți crema cu un nou strat de aluat până când forma este umplută aproximativ 3/4.

Această alternare între aluat și cremă creează un centru delicios și surprinzător atunci când brioșa este mușcată.

4. Coacerea brioșelor

Așezați tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți brioșele timp de 20–25 de minute, până când capătă o nuanță aurie. O scobitoare introdusă în marginea unei brioșe (nu în partea cu cremă) trebuie să iasă curată.

După ce sunt coapte, lăsați-le câteva minute în tavă pentru a se stabiliza, apoi transferați-le pe un grătar să se răcească complet. Răcirea uniformă le păstrează textura moale și le împiedică să se înmoaie.

5. Savurați explozia de arome

Aceste Lemon Peach Bombs, cum sunt adesea numite, dezvăluie la fiecare mușcătură un amestec perfect dintre:

  • prospețimea lămâii,

  • dulceața piersicilor,

  • catifelarea cremei,

  • și frumusețea aluatului aerat.

Sunt atât de gustoase încât dispar într-un minut – la propriu! Fie că le serviți la micul dejun, ca gustare de după-amiază sau ca desert după cină, sunt mereu apreciate.

SERVIRE

Aceste brioșe pot fi savurate în mai multe moduri:

  • Cu o ceașcă de ceai sau cafea, ca desert ușor.

  • La micul dejun, pentru un început dulce și parfumat.

  • Ca desert special, încălzite ușor și servite cu înghețată de vanilie – combinație divină!

  • Puteți adăuga și puțin zahăr pudră pe deasupra pentru un aspect elegant.

Indiferent de ocazie, aceste brioșe oferă un moment de bucurie și sunt perfecțiunea într-o formă mică și aromată.