Uncategorized

RAPID ȘI IEFTIN… Halvaua cu ciocolată este gata în 15 minute…

admin

RAPIDĂ ȘI IEFTINĂ… Halvaua cu ciocolată este gata în doar 15 minute…

Un desert excelent de post, pregătit exact așa cum îl făceau bunicile noastre și bunicile lor înaintea lor…

Această rețetă simplă, cu tradiție în multe case din Balcani, aduce aroma copilăriei și gustul dulce al vremurilor de altădată. Halvaua este un desert economic, rapid și extrem de versatil, care poate fi adaptat după gustul fiecăruia. Pentru a obține varianta cu ciocolată, se adaugă cacao sau ciocolată instant, însă cei care preferă combinațiile aromate pot folosi și budincă la plic – fie de ciocolată, fie de căpșuni sau zmeură –, obținând astfel o halva fină, colorată și deosebit de atrăgătoare.

Mai jos vei găsi șase rețete tradiționale, fiecare cu propriul stil și propriile particularități, astfel încât să o alegi pe cea care ți se potrivește cel mai bine.

REȚETA 1 – INGREDIENTE

  • 1 ceașcă mică (de cafea) cu apă

  • 2 cești cu ulei

  • 6 cești cu zahăr

  • 6 cești cu făină

  • 1 ceașcă cu ciocolată pudră sau cacao

  • Opțional: stafide, nuci, alune, migdale etc.

Aceasta este varianta clasică, foarte rapidă și ideală pentru perioadele de post. Făina amestecată cu cacao oferă un gust intens, iar adaosul de fructe uscate ori nuci conferă textură și aromă.

REȚETA 2 – INGREDIENTE

  • 100 g unt sau margarină

  • 100 g făină

  • 100 g zahăr

  • 200 ml apă

  • 1 plic de zahăr vanilat

Această rețetă este mai cremoasă și mai fină, potrivită pentru cei care iubesc deserturile delicate cu aromă subtilă de vanilie.

MOD DE PREPARARE – REȚETA 1

Acesta este un excelent desert de post, pregătit exact cum îl elaborau bunicile noastre, cu ingrediente simple și tehnici transmise din generație în generație.

  1. Într-o oală adâncă puneți uleiul, apa și zahărul.

  2. Puneți oala pe foc și așteptați ca zahărul să se dizolve complet și amestecul să înceapă să fiarbă.

  3. Între timp, amestecați făina cu cacao sau cu pudra de ciocolată.

  4. Când siropul începe să clocotească, adăugați treptat amestecul de făină cu cacao, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

  5. Continuați să amestecați câteva minute până când compoziția se omogenizează și făina se gătește bine.

  6. Adăugați stafide, nuci sau migdale dacă doriți o textură mai bogată.

  7. Turnați compoziția într-o tavă mică, nivelați suprafața și lăsați-o să se răcorească ușor.

  8. Tăiați halvaua în cuburi atunci când este încă puțin caldă.

Această rețetă este semnată de Amela Isanović / Coolinarika.com.

MOD DE PREPARARE – REȚETA 2

Această halva este incredibil de rapidă și aromată, făcându-se în câteva minute.

  1. Topiți 100 g de unt sau margarină într-o tigaie.

  2. Când grăsimea este complet topită, adăugați făina.

  3. Amestecați continuu 5–10 minute, fără oprire, pentru că făina se poate arde foarte ușor.

  4. Într-o altă cratiță preparați siropul: puneți apa, zahărul și zahărul vanilat și fierbeți până se dizolvă zahărul.

  5. Când făina prăjită capătă o nuanță aurie, turnați siropul fierbinte peste compoziție, acoperind imediat cu un capac pentru a evita stropirea.

  6. După câteva secunde, amestecați pentru a obține o pastă fină, fără cocoloașe.

  7. Modelați halvaua cu lingura în forme dorite sau turnați-o într-o tavă tapetată cu folie alimentară.

  8. Lăsați la rece, apoi presărați nuci măcinate și serviți.

REȚETA 3 – Halvă de casă cu migdale și alune – dulce și aromată

(Fotografie și rețetă – Elena Setinova)

Această rețetă este un adevărat deliciu pentru iubitorii de nuci și arome intense.

Ingrediente:

  • 1/2 ceașcă ulei

  • 1/2 ceașcă zahăr

  • 1 ceașcă griș

  • 3 cești apă caldă

  • Migdale și alune

Preparare:

  1. Într-o tigaie adâncă prăjiți uleiul, zahărul și grișul.

  2. Amestecați până când capătă culoarea aurului vechi.

  3. Adăugați treptat cele 3 cești de apă caldă.

  4. Reduceți focul și amestecați continuu până când compoziția se îngroașă.

  5. Opriți focul, adăugați migdale și alune, apoi turnați halvaua într-o tavă.

  6. Tăiați în formă de romburi și presărați cu alune măcinate.

Notă importantă:
Când adăugați apa, ridicați tigaia de pe foc, deoarece compoziția stropește foarte puternic.

REȚETA 4 – Halvă de nuntă – preferata mea!

(Foto și rețetă – Snezana Trencheva)

Aceasta este o rețetă tradițională servită la nunți, apreciată pentru textura sa densă și gustul bogat.

Ingrediente:

  • 1 cană ulei

  • 2 căni griș

  • 3 căni zahăr

  • 4 căni apă

Preparare:

  1. Grișul se prăjește în ulei până capătă o culoare ușor rumenă.

  2. Zahărul se fierbe împreună cu apa până devine sirop.

  3. Se toarnă siropul fierbinte peste grișul prăjit, amestecând continuu.

  4. Se gătește până se îngroașă bine compoziția.

  5. Se toarnă într-o tavă mare (nr. 30 sau 32).

  6. După răcire, se poate tăia în diverse forme.

REȚETA 5 – Halva adevărată, care trebuie să se desprindă de pe lingură

Se spune că pregătirea halvelor este o adevărată artă. Halva autentică are câteva caracteristici clare:

  • nu trebuie să fie prea făinoasă

  • nu trebuie să fie prea grasă

  • nu trebuie să înece

  • trebuie să poată fi mâncată atât cu mâna, cât și cu furculița

Această rețetă tradițională nu conține gem, vanilie sau alte arome – doar nuci presărate deasupra.

Ingrediente:

  • 110 g unt

  • 110 g făină

  • 110 g zahăr

  • 220 ml apă

  • nuci pentru presărat

Mod de preparare:

  1. Amestecați zahărul cu apa și lăsați deoparte.

  2. Topiți untul într-o cratiță.

  3. Când apar primele bule, reduceți focul și adăugați făina.

  4. Prăjiți făina aproximativ 10 minute, până devine bej deschis.

  5. Fierbeți siropul de apă și zahăr câteva minute.

  6. Turnați siropul fierbinte peste făina prăjită, acoperiți imediat cu un capac și aveți grijă să nu vă ardeți.

  7. După câteva secunde, amestecați energic pentru a elimina cocoloașele.

  8. Turnați halvaua într-o farfurie și presărați nuci măcinate.

Regula de bază a acestei rețete:
Măsura este mereu 1:1:1:2 pentru: făină — unt — zahăr — apă.

REȚETA 6 – Halvă de casă

(Foto și rețetă – Rodna Trpeska)

Ingrediente:

  • 500 g făină

  • aproximativ 500 ml ulei

  • 500 g zahăr

  • 500 ml apă

  • nuci după gust

Preparare:

  1. În făină se adaugă ulei cât să se poată amesteca bine.

  2. Se prăjește până capătă o culoare aurie.

  3. Se ia de pe foc și se toarnă siropul fierbinte (fiert aproximativ 10 minute).

  4. Se amestecă până se obține consistența dorită.

  5. Se prăjește scurt din nou, se presară cu nuci și se modelează după preferință.

Dacă dorești, îți pot face și:
✅ o versiune scurtă
✅ o versiune doar cu una dintre rețete
✅ o versiune cu gramaje convertite
✅ o prezentare tip „carte de bucate”

Doar spune-mi!