Uncategorized

Fără ouă, fără lapte, și totuși se topește în gură… Plăcintă de post cu praz, de-ți lingi degetele!

admin

Plăcintă de post cu praz și cartofi

Această plăcintă de post este o adevărată capodoperă a simplității și a gustului – fină, suculentă și plină de aromă de căldură de acasă.

Cu foi subțiri și o umplutură bogată de praz și cartofi, va cuceri orice masă, mai ales în zilele de post. Pregătiți-o cu drag și bucurați-vă de fiecare înghițitură, scrie NMD. Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente necesare

Pentru aluat:

  • 400 ml apă călduță

  • 8 g drojdie uscată sau 30 g drojdie proaspătă

  • 1 linguriță zahăr

  • 100 ml ulei

  • 600 g făină

  • 1 linguriță sare

Pentru umplutură:

  • 2 tulpini de praz

  • câțiva cartofi (6 de mărime medie)

  • puțin piper negru

  • puțină sare

  • NMD

  • condimente după gust

Pentru ungere:

  • 150 g margarină topită

Pentru glazură:

  • restul de margarină topită amestecată cu puțin boia măcinată

  • opțional: susan pentru presărat

Mod de preparare

Într-un vas cu 200 ml apă călduță dizolvați drojdia și zahărul, adăugați puțină făină și lăsați să se activeze.

Apoi adăugați restul de 200 ml apă, uleiul și sarea. Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat moale și elastic. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească.

Împărțiți aluatul în 6 părți egale și modelați biluțe. Lăsați-le să se odihnească în timp ce pregătiți umplutura.

Pentru umplutură, tocați mărunt prazul și cartofii (puteți folosi și o răzătoare electrică/robot). Căliți-le în puțin ulei până se înmoaie, apoi asezonați cu sare, piper negru și condimente după gust. Lăsați să se răcească.

Întindeți fiecare biluță de aluat într-o foaie subțire, în formă de cerc. Primele cinci foi ungeți-le cu margarină topită, puneți o parte din umplutură și așezați-le una peste alta. Ultima foaie puneți-o deasupra fără umplutură.

Pachetul format presați-l ușor cu palmele, dându-i formă de foaie dreptunghiulară, apoi tăiați-o în fâșii de 2–3 cm lățime.

Răsuciți fiecare fâșie în formă de spirală și așezați spiralele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Amestecați margarina rămasă cu puțină boia și ungeți plăcinta. Dacă doriți, presărați susan.

Lăsați plăcinta să se odihnească 10–15 minute. Coaceți-o în cuptorul preîncălzit la 200°C în primele 10 minute, apoi reduceți la 180°C și coaceți încă 15 minute, până capătă o culoare aurie.

Scoateți-o, acoperiți-o cu un prosop și lăsați-o puțin să se înmoaie. Serviți-o caldă – finețea și suculența ei vă vor încânta.