Uncategorized

PRĂJITURI MICI DE SĂRBĂTOARE, NECOAPTE – 6 REȚETE, NU SE ȘTIE CARE E MAI BUNĂ..

admin

Rețetele sunt așezate de la stânga la dreapta.

Ingrediente

Cornulețe cu cocos:

  • 200 g zahăr

  • 250 g făină de cocos

  • 1 linguriță praf de copt

  • 250 g margarină

  • 120 ml lapte

  • 500 g făină moale

  • 2 gălbenușuri

  • zahăr pudră

Pișinger:

  • 8 ouă

  • 450 g zahăr

  • 280 g ciocolată neagră

  • 250 g unt

  • 1 pachet mare foi de napolitană

  • puțini alune prăjite și măcinate

Biluțe de dragoste:

  • 100 g biscuiți măcinați

  • 150 g alune măcinate

  • 150 g zahăr pudră

  • 80 ml suc carbogazos de portocale

  • 3 lingurițe extract de căpșuni

  • 200 g ciocolată neagră

  • 90 g margarină (sau unt)

  • 1 lingură ulei

Salamuri:

  • 230 g zahăr pudră

  • 130 g nuci măcinate

  • 1 albuș

  • 1/2 lingură cacao

  • 1 gălbenuș fiert tare

  • 100 g unt

Biluțe ciocolată–prune:

  • 200 g zahăr

  • 200 g nuci tocate

  • după nevoie, puțin nuci măcinate

  • 200 g prune uscate măcinate

  • 200 g ciocolată neagră

  • 2 linguri ulei

Ruladă cu mac și foi de ștrudel (Rozen makovnjača):

  • foi pentru tort Rozen

  • 500 g mac măcinat

  • 400 g zahăr

  • 4 dl lapte (variantă post: lapte de soia)

  • 250 g margarină

  • 125 g unt (variantă post: doar margarină)

  • 1 baton de vanilie

  • pentru fondant: 200 g zahăr pudră, 1/2 cană apă fierbinte, câteva picături colorant alimentar roșu și puțin ulei

Biscuiți Brownie:

  • 35 g făină

  • 1/4 linguriță praf de copt

  • un vârf de cuțit sare

  • 2 ouă mari

  • 130 g zahăr

  • 1 lingură cafea tare

  • 30 g unt

  • 200 g ciocolată Nestle Ecuador

  • 100 g ciocolată Nestle Ecuador și migdale tocate

Mod de preparare

Cornulețe cu cocos

  1. Bateți margarina cu zahărul până devine cremoasă, apoi adăugați câte un gălbenuș și amestecați bine.

  2. Amestecați separat făina, praful de copt și făina de cocos, apoi combinați cu amestecul anterior.

  3. Adăugați laptele și frământați un aluat neted, înveliți-l în folie și lăsați-l 30 de minute la frigider.

  4. Formați cornulețele și coaceți-le pe hârtie de copt la temperatură medie aproximativ 15 minute. Lăsați-le să se răcească pe grătar, apoi tăvăliți-le prin zahăr pudră.

Pișinger

  1. Bateți bine gălbenușurile cu zahărul, apoi gătiți crema la bain-marie.

  2. Când crema s-a îngroșat, adăugați ciocolata și amestecați până se topește complet. Lăsați să se răcească.

  3. După ce s-a răcit, amestecați crema cu untul bătut.

  4. Umpleți foile de napolitană și presărați deasupra alunele prăjite și măcinate.

Biluțe de dragoste

  1. Combinați biscuiții măcinați, alunele și zahărul pudră.

  2. Adăugați extractul de căpșuni și sucul carbogazos de portocale. Amestecați bine până obțineți o compoziție uniformă, roșie.

  3. Lăsați la frigider 1 oră, apoi formați biluțe mici și puneți-le din nou la frigider în timp ce pregătiți ciocolata.

  4. Topiți ciocolata și untul, adăugați o lingură de ulei. Puneți câte o linguriță de ciocolată în fiecare mini-formă, apoi așezați cu grijă câte o biluță roșie deasupra. Lăsați la frigider să se întărească.

Salamuri

  1. Frământați aluatul din albuș, zahăr, nuci măcinate și cacao, apoi întindeți foaia între două folii transparente.

  2. Bateți untul cu zahărul pudră și gălbenușul fiert, apoi întindeți acest amestec pe foaie și rulați. Lăsați la rece să se întărească.

Biluțe ciocolată–prune

  1. Topiți zahărul cu puțină apă (doar cât să-l acopere).

  2. Adăugați prunele uscate măcinate, nucile și ciocolata topită, formați un amestec compact.

  3. Formați biluțe de aceeași mărime. Pentru glazură, topiți 100 g ciocolată cu ulei. Înfigeți fiecare biluță pe o scobitoare și înmuiați-o în ciocolată.

  4. Lăsați biluțele pe grilaj să se scurgă excesul de ciocolată și să se întărească glazura.

Ruladă cu mac și foi de ștrudel (Rozen makovnjača)

  1. În 4 dl de lapte fierbeți macul măcinat, coaja de vanilie și zahărul. Lăsați să se răcească complet.

  2. Bateți margarina și untul, apoi adăugați macul treptat. Umpleți foile pentru tort.

  3. Deasupra, acoperiți cu fondant roz. Amestecați rapid zahărul pudră cu apă fierbinte, colorant roșu și puțin ulei pentru luciu.

Biscuiți Brownie (Ana Ugarković)

  1. Tapetați tava cu hârtie unsă.

  2. Amestecați făina, praful de copt și sarea. Bateți ouăle cu zahărul și cafeaua 15 minute până se îngroașă.

  3. Topiți untul cu ciocolata, răciți puțin și adăugați în amestecul de ouă. Încorporați făina, ciocolata tocată și migdalele.

  4. Dacă aluatul este prea moale, lăsați-l 5 minute să se mai întărească.

  5. Puneți câte o linguriță de aluat pe hârtia din tavă, la câțiva cm distanță, și coaceți 8–9 minute până se umflă și crapă puțin. Lăsați să se răcească pe grilaj.

Dacă vrei, pot să fac și o variantă mai scurtă și structurată tabelar, ușor de urmărit pentru fiecare desert. Vrei să fac asta?