Uncategorized

Dacă aveți un ou, pregătiți niște panzerotti dulci umpluți cu cremă, mai gustoși decât gogoșelele…

admin

Panzerotti dulci cu cremă de lămâie

Cu doar un ou și un iaurt la îndemână, în cinci minute pregătiți un aluat care nu necesită nici coacere, nici dospire, iar rezultatul sunt niște semilune prăjite, extraordinar de fine, cu o cremă răcoritoare de lămâie.

Ideale pentru un desert rapid sau pentru oaspeți dragi veniți pe neașteptate, scrie NMD.
Iată de ce aveți nevoie:

Ingrediente

Pentru aluat:

  • 1 ou

  • 125 g iaurt dens sau smântână

  • 8 g zahăr vanilat

  • 2 linguri zahăr

  • ½ linguriță sare

  • coajă rasă de lămâie

  • 2 linguri suc de lămâie

  • 50 ml ulei de floarea-soarelui

  • 380 g făină

  • 10 g praf de copt

Pentru cremă:

  • 150 ml lapte

  • 2 linguri zahăr

  • 2 linguri amidon

  • 8 g zahăr vanilat

  • coajă rasă de lămâie

  • 40 ml suc de lămâie

  • 1 linguriță unt

Mod de preparare

Într-un bol adânc, amestecați cu un tel oul, iaurtul, zahărul vanilat, sarea și zahărul.
Adăugați coaja rasă de lămâie, sucul de lămâie și uleiul, apoi amestecați din nou.
Apoi adăugați făina cernută cu praful de copt și amestecați cu o spatulă. Când aluatul devine compact, frământați-l cu mâna până devine neted. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească în timp ce pregătiți crema.

Pentru cremă: într-o crăticioară, amestecați laptele cu zahărul, amidonul, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Puneți pe foc mediu și amestecați continuu până când compoziția se îngroașă.
Adăugați apoi sucul de lămâie și untul, mai amestecați puțin și luați de pe foc. Lăsați să se răcească.

Modelați aluatul odihnit într-un rulou și împărțiți-l în 11 părți egale.
Formați din fiecare parte o bilă, apoi întindeți-o cu sucitorul într-o foaie subțire și rotundă.
Ungeți marginile foii cu o pensulă înmuiată în apă. Puneți o lingură de cremă în mijloc, împăturiți și sigilați marginile.

Tăiați excesul de aluat cu o rotiță pentru pizza sau un cuțit, iar marginile presați-le suplimentar cu o furculiță pentru o închidere sigură.

Prăjiți panzerotti-urile în ulei încins, la foc moderat, pe ambele părți, până capătă o culoare aurie.
Scoateți-le pe hârtie absorbantă, apoi, cât sunt încă calde, tăvăliți-le generos în zahăr cristal sau presărați-le cu zahăr pudră.