Ju Ju: Cele mai gustoase cornulețe cu iaurt și smântână acră, gata în 20 de minute
I REȚETĂ – Cornulețe cu iaurt și smântână acră în 20 de minute – JU JU.
Rapide, gustoase, mai bune decât cele cumpărate! Le puteți pregăti pentru diverse sărbători, zile de naștere și alte ocazii festive, dar și în fiecare zi, pentru că toată lumea le iubește și vi le va cere mereu.
Ingrediente necesare:
100 ml iaurt, 100 ml smântână acră, 100 ml lapte, 100 ml ulei, 2 ouă, 2 lingurițe de zahăr, 40 g drojdie proaspătă, puțină sare, 700 g făină (±).
Pentru umplutură:
250 g unt/margarină, 200 g + 200 g brânză sărată mărunțită, 200 g salam, 1 albuș.
Mod de preparare:
Încălziți ușor smântâna, iaurtul și laptele, adăugați zahărul, drojdia și 4 lingurițe de făină. Când drojdia se activează, adăugați restul ingredientelor, frământați aluatul și lăsați-l într-un loc cald să crească până își dublează volumul.
Apoi întindeți o foaie mare, radeți peste ea margarina rece și presărați 200 g de brânză mărunțită. Rulați totul într-un rulou și lăsați-l să se odihnească 30 de minute. După aceea, întindeți din nou un dreptunghi mare și tăiați-l în cinci fâșii. Tăiați fâșiile în zig-zag pentru a obține triunghiuri.
Umpleți-le cu 200 g brânză și cubulețe de salam. Ungeți-le cu gălbenuș bătut. Puteți să le congelați și să le coaceți ulterior, după nevoie.
Coaceți-le până capătă o culoare frumoasă, la 180–200°C, în funcție de cuptorul dumneavoastră.
(Sursă: recepti.com)
II REȚETĂ – Pogăcele cu brânză gata în 15 minute, de trei ori mai rapide și mai gustoase decât cele obișnuite.
Aluat foietat extraordinar pentru pogăcele cu brânză, preparat de trei ori mai repede decât în mod normal.
Nu este nevoie să așteptați să se activeze drojdia sau să crească aluatul — totul se face dintr-o dată și rapid, iar rezultatul este excelent. Încercați!
Ingrediente:
300 ml lapte, 200 ml apă, 100 ml ulei, 1 lingură zahăr, 1 lingură sare, 40 g drojdie proaspătă,
250 g margarină sau unt, 500 g brânză sărată mărunțită, 1 kg făină și 1 gălbenuș (opțional).
Mod de preparare:
În laptele cald adăugați apa caldă și sfărâmați drojdia. Apoi adăugați zahărul și amestecați.
Când drojdia și zahărul s-au dizolvat complet, adăugați jumătate din făină.
Puneți o lingură de sare, aproape tot uleiul (păstrați 2 linguri deoparte) și două linguri pline de brânză.
Amestecați bine până obțineți o compoziție uniformă fără cocoloașe, apoi adăugați treptat restul de făină.
La început puteți amesteca cu o lingură, dar la final frământați bine cu mâna. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini.
După ce l-ați frământat, turnați peste el cele 2 linguri de ulei păstrate, frământați ușor și neteziți-l.
Lăsați-l puțin să se odihnească, cât să pregătiți brânza și margarina.
Gustați brânza și, dacă nu este suficient de sărată, adăugați puțină sare după gust. Sfărâmați-o și amestecați-o.
Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină, cu ajutorul unui sucitor, până obțineți o foaie cât mai subțire și mare, în formă de dreptunghi sau pătrat.
Pe jumătate din foaie radeți margarina, apoi pliați-o.
Pe jumătate din noul strat întindeți restul de margarină rasă și pliați din nou.
Întindeți iar aluatul și pliați-l din stânga spre dreapta în trei părți egale, apoi din dreapta spre stânga tot în trei.
Apăsați cu sucitorul (nu rulați) pentru a evita scurgerea margarinei.
Când aluatul s-a întins suficient, îl puteți rula ușor cu sucitorul pentru a-l subția puțin.
Pe jumătate din foaie puneți brânza și distribuiți-o uniform, apoi pliați aluatul și tăiați marginile pentru a le îndrepta.
Tăiați dreptunghiuri mici sau mari, după dorință, și aranjați-le într-o tavă unsă.
Ungeți-le cu gălbenuș bătut, presărați puțină sare sau susan deasupra și încălziți cuptorul la 200°C.
Lăsați pogăcelele să se odihnească puțin cât se încălzește cuptorul, apoi coaceți-le aproximativ 20 de minute.
Timpul de coacere poate varia în funcție de cuptorul dumneavoastră.