Uncategorized

NUTMA – PANDIȘPAN: Gata în 15 minute, se topește în gură….

admin

Cunoscut sub diverse denumiri precum nutma, pandișpan sau bučma, prăjitura bosniacă rămâne fidelă esenței sale, în ciuda variațiilor regionale în denumire.

O legendă interesantă înconjoară această prăjitură – conform poveștilor oamenilor în vârstă, se crede că dacă cineva întrerupe procesul de coacere, prăjitura nu va ieși așa cum trebuie.

Prin urmare, se recomandă ca toți cei care vin în timpul preparării să rămână până se coace complet. De ce să nu testați această credință și să o încercați singuri?

INGREDIENTE NECESARE:

Pentru o nuanță frumoasă de galben, folosiți 10 ouă de casă, câte 10 linguri de zahăr și făină.

Sirop:
Se referă la un volum de 1,3 litri de apă.
În această rețetă veți avea nevoie de 800 g zahăr și un plic de zahăr vanilat.

CUM SE PREPARĂ ACEASTĂ PRĂJITURĂ?

  1. Bateți ouăle și zahărul energic până se observă urmele ustensilei de amestec.

  2. Încorporați ușor, fără mixer electric, o lingură de făină. Transferați compoziția într-o tavă puțin adâncă, de aproximativ 22×32 cm.

  3. Preîncălziți cuptorul la 250°C, asigurându-vă că temperatura este atinsă în timp ce amestecați ingredientele. Când compoziția este pregătită, puneți-o în cuptor și reduceți imediat temperatura la 200°C. Acest lucru va permite un frumos efect de rumenire și va asigura o crustă perfect formată.

  4. După câteva minute, reduceți suplimentar temperatura la 150°C și coaceți aproximativ o oră. Este important să verificați periodic pentru a preveni arderea. Dacă vi se pare că este prea cald, ajustați temperatura. Pentru a verifica dacă este complet copt, apăsați ușor prăjitura cu mâna.

Prepararea siropului:

  1. Amestecați apa și zahărul într-o cratiță și puneți-le la fiert.

  2. După ce fierbe, dați de pe foc și lăsați să se răcească.

Este esențial ca atât pandișpanul, cât și siropul să fie complet răcite înainte de continuarea preparării. Acest pas este necesar pentru a obține rezultatul dorit.

  1. După ce ambele componente s-au răcit suficient, bateți compoziția energic și turnați-o peste prăjitură. Asigurați-vă că turnați compoziția cât încă este rece, deoarece acest lucru este crucial pentru a obține rezultatul perfect.