Uncategorized

Ardei uscați umpluți de post, îți lingi degetele! Căldură și gust bogat pe masă…

Ardei uscați umpluți de post

Ardeii uscați umpluți sunt un preparat tradițional care aduce căldură și gust bogat pe masă, mai ales în perioadele de post sau pentru cei care preferă mâncăruri ușoare, pe bază de legume.

Această rețetă combină ingrediente simple cu arome profunde, creând un echilibru perfect între textura ardeilor și bogăția umpluturii.

Pregătiți cu dragoste, acești ardei sunt ideali pentru mesele de familie sau pentru ocazii festive, scrie NMD. Iată de ce ai nevoie:

Ingrediente necesare:

– 20 de ardei uscați
– 1 ceapă, tocată mărunt
– 3 morcovi, rași
– 3 cartofi, rași
– 2 căței de usturoi, tocați fin sau rași
– 300 g ciuperci, tocate mărunt
– 100 ml (½ cană de 200 ml) orez fiert
– 200 ml suc de roșii
– 300 ml apă
– 3 linguri ulei
– 2 linguri făină
– 1 linguriță sare
– 1 linguriță vegeta (condiment uscat)
– ½ linguriță piper negru
– 1 lingură pătrunjel proaspăt sau uscat, tocat mărunt
(sursa: NMD)

Mod de preparare:

1. Toarnă apă fierbinte peste ardeii uscați și lasă-i să stea 15-20 de minute pentru a se hidrata, înmuia și umfla. Apoi scurge apa și pune-i deoparte.

2. Fierbe orezul în apă cu puțină sare, scurge-l și lasă-l să se răcească.

3. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu și călește ceapa tocată până devine moale și ușor sticloasă.

4. Adaugă ciupercile tocate și călește-le până se evaporă excesul de lichid.

5. Adaugă usturoiul ras, amestecă și continuă călirea încă un minut.

6. Pune morcovii rași și gătește câteva minute până se înmoaie.

7. Adaugă cartofii rași, condimentează cu sare și piper după gust, apoi amestecă. Gătește scurt, 2-3 minute, până când ingredientele se combină bine.

8. Adaugă orezul fiert și vegeta, apoi amestecă atent pentru a uniformiza gusturile. Umplutura este gata.

9. Umple ardeii cu compoziția pregătită. Restul umpluturii întinde-l uniform pe fundul unei tăvi adânci.

10. Vârful fiecărui ardei trece-l ușor prin făină pentru a sigila umplutura și a preveni scurgerea în timpul coacerii. Așază ardeii în tavă, peste stratul de umplutură.

11. Amestecă sucul de roșii cu apa și toarnă peste ardei.

12. Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit la 200°C.

Coace 30 de minute, apoi îndepărtează folia și continuă coacerea încă 30 de minute, până când lichidul se reduce, iar ardeii capătă o culoare aurie-maronie.

13. Înainte de servire, presară pătrunjelul tocat deasupra ardeilor.

Această mâncare este cea mai gustoasă servită caldă, alături de pâine proaspătă sau o salată la alegere. Poftă bună!