Vechi Macedonean MAKALO din cartofi și ardei copți – de-ți lingi degetele

Vechiul Macedonean Makalo din cartofi și ardei copți

Această rețetă tradițională macedoneană de makalo este o adevărată combinație de ingrediente simple și gust bogat, transmisă din generație în generație.

Cu textura sa cremoasă și aroma ardeilor copți, acest preparat este ideal ca garnitură sau ca deliciu servit singur. Pregătiți această rețetă autentică și întoarceți-vă în vremurile meselor tradiționale macedonene, scrie NMD.

Ingrediente:
– aproximativ 6 cartofi de mărime medie
– 10 ardei copți uscați (iute sau dulce, după preferință)
– 2–3 căței de usturoi
– Sare, după gust
– aproximativ 50 ml ulei

Mod de preparare:

1. Curățați cartofii și puneți-i într-o cratiță cu apă, împreună cu ardeii copți uscați. Acoperiți ardeii cu o farfurie pentru a rămâne scufundați în apă și a fierbe uniform.

2. După 10 minute de fierbere, scurgeți apa și înlocuiți-o cu apă proaspătă. Continuați fierberea până când cartofii și ardeii sunt complet fragezi.

3. După ce s-au fiert, pasați cartofii cu o furculiță până obțineți o textură fină.

4. Tăiați mărunt ardeii fierți și adăugați-i în piureul de cartofi.

5. Tocați mărunt usturoiul și amestecați-l împreună cu cartofii și ardeii.

6. Adăugați puțină apă în care au fiert cartofii pentru a ajusta consistența makaloului. Sărați după gust și amestecați bine.

7. Încălziți uleiul până aproape de punctul de fierbere și turnați-l peste makalo. Amestecați pentru ca uleiul să fie absorbit uniform.

8. Serviți makalo cald sau la temperatura camerei, ca garnitură sau ca preparat de sine stătător.

Bucurați-vă de acest gust simplu, dar irezistibil al tradiției macedonene!