Biscuiți cu zmeură… Mi-au trebuit 15 minute să îi fac, simpli și foarte gustoși, se mănâncă dintr-o singură mușcătură.

Biscuiți de Crăciun cu zmeură… Mi-au trebuit 15 minute să îi fac, simpli și foarte gustoși, se mănâncă dintr-o singură mușcătură…

Biscuiții de Crăciun sunt cea mai frumoasă decorațiune în cutiile metalice ornamentale și adesea se oferă drept cadou de Crăciun sau de Anul Nou, cadou de care toată lumea se bucură.

Preparați-vă acești biscuiți care necesită în total doar 15 minute, cât să pregătiți compoziția, iar apoi încă puțin timp pentru coacere. Acești biscuiți sunt cunoscuți sub numele de „Bile de zăpadă” sau „Fulgi de nea”, datorită formei și culorii lor albe.

Există diferite variante: unii îi pregătesc cu ciocolată, alții cu fructe uscate, iar alții cu nuci măcinate (nuci, migdale, alune de pădure, pecan…). Fiecare casă are propria rețetă tradițională transmisă din generație în generație.

Uneori îi umplu cu gem de zmeură, dar cel mai des îi fac cu aluatul de bază, cu migdale sau nuci, pentru că îmi place aroma nucilor. Voi decideți cum îi veți face și puteți experimenta cu arome noi.

Toată lumea îi iubește, mai ales copiii, care se bucură cel mai mult. Aveți nevoie de câteva ingrediente simple, iar rezultatul este unul bogat – ies foarte mulți biscuiți și se pregătesc folosind măsuri la cană.

Ca gust, poate vă vor aminti de vanilițe sau gogoșițe. Apoi vă veți răsfăța cu ele și le veți mânca dintr-o singură mușcătură.

INGREDIENTE NECESARE:

• 1 cană unt moale (1 pachet întreg de unt)

• 1/2 cană zahăr pudră

• 1 linguriță mică extract de vanilie

• 1/4 linguriță sare

• 3/4 cană nuci/migdale/pecan/alune de pădure măcinate

• 2,5 căni făină

• încă puțin zahăr pudră pentru tăvălit biscuiții

Folosiți aceeași cană ca măsură, de exemplu de 200 ml.

Umplutură: gem de zmeură sau altceva după gust. Și fără umplutură sunt foarte gustoși!

MOD DE PREPARARE:
Untul trebuie să fie moale, la temperatura camerei, pentru a se amesteca ușor cu restul ingredientelor. Într-un bol adânc puneți 1/2 cană de zahăr pudră, adăugați 1 linguriță mică de extract de vanilie, 1/4 linguriță sare și untul.

Cu mixerul, începeți să amestecați ușor până când compoziția devine sfărâmicioasă și omogenă. Adăugați făina, cernută prin sită, treptat. Continuați să amestecați până obțineți un aluat compact (aproximativ 5-7 minute).

La final, adăugați nucile, migdalele sau alunele măcinate (sau tăiate mărunt). Compoziția obținută se pune în frigider sau congelator pentru 5-10 minute, apoi se formează biluțe egale. Diametrul lor ar trebui să fie de aproximativ 2,5 cm.

Formați fiecare biluță între palme până devine fermă și rotundă. Așezați biluțele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, la distanță unele de altele. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10-12 minute.

După coacere, lăsați biscuiții să se răcească puțin, apoi tăvăliți-i în zahăr pudră până sunt complet acoperiți. Trebuie să fiți atenți, pentru a nu se sfărâma atunci când îi rostogoliți în zahăr. După aceea îi puteți servi imediat.