PLĂCINTĂ BUREK CU BRÂNZĂ ÎN 15 MINUTE: Cu foi gata preparate, dar mai bună decât de la brutărie

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru pregătirea unei plăcinte, foarte asemănătoare cu plăcinta tip burek, doar că nu este atât de grasă. Se umple cu brânză moale, iar foile gata preparate se stropesc cu apă minerală, iar după ce se coace pare ca și cum ar fi ieșit din cea mai bună brutărie, asemenea plăcintelor cu aluat proaspăt. În continuare vă oferim câteva variante, iar voi notați-vă rețeta care vă place cel mai mult. Iată de ce aveți nevoie:

REȚETA 1 – INGREDIENTE NECESARE:

• 500 g foi de plăcintă

• 500 g brânză proaspătă/moale sau urdă

• 2 ouă

• 3 linguri mari iaurt gras sau smântână acră

• 1 linguriță mică de sare

• 250 ml apă minerală

• 50 ml ulei pentru gătit

• 1 linguriță mică de sare

REȚETA 2 – INGREDIENTE NECESARE:

• 1 pachet de foi subțiri gata preparate de 500 g

• 150 ml apă (poate fi și minerală)

• 50 ml ulei

• sare după gust, dacă brânza nu este suficient de sărată

• 500 g brânză

MOD DE PREPARARE pentru rețeta 1:
Sărați brânza moale după gust (dacă nu este sărată) și amestecați-o. Într-un bol separat spargeți două ouă, bateți-le cu furculița, apoi adăugați trei linguri pline de smântână (iaurt sau lapte acru) și amestecați pentru omogenizare. Desfaceți foile și separați 3 pentru bază și 2 pentru deasupra, iar celelalte le puteți decupa după dimensiunea tăvii (opțional).

Într-un bol separat turnați 250 ml apă minerală și amestecați cu 50 ml ulei pentru gătit. Adăugați o linguriță mică de sare. Ungeți tava rotundă cu ulei, apoi așezați trei foi astfel încât să acopere fundul și să rămână margini în afară, ca să poată fi pliate ulterior. Stropiți foile cu amestecul de apă minerală, apoi turnați puțin din compoziția cu ouă și distribuiți uniform puțină brânză. Acoperiți cu o altă foaie și repetați procesul până se termină ingredientele. Dacă ați decis să decupați foile, folosiți bucățile tăiate la mijlocul plăcintei, pot înlocui una-două foi.

După ce ați terminat ingredientele, acoperiți plăcinta cu foile care atârnă pe margini, stropiți-le cu amestecul de apă minerală (să se înmoaie bine), apoi așezați deasupra cele două foi și introduceți-le bine la interior, ca atunci când aranjați un cearșaf pe pat.

Turnați deasupra restul de apă minerală, apoi înțepați des plăcinta cu o scobitoare. Între timp porniți cuptorul să se încălzească la 250°C. Coaceți plăcinta în cuptorul încins, timp de 25 de minute.

MOD DE PREPARARE pentru rețeta 2:
Puneți pe foc apa, uleiul și sarea, să dea în clocot. Primele două foi așezați-le în tavă astfel încât marginile să atârne afară. Ungeți-le cu apă și ulei. Procedați la fel cu următoarele foi, unse fiecare în parte. Apoi adăugați stratul de brânză și continuați să așezați foile, unse de fiecare dată.

Când ați terminat toate foile, pliați marginile celor două prime foi deasupra și adăugați încă una-două foi ca să sigilați bine burekul. Coaceți într-un cuptor bine încins la 220°C timp de aproximativ 30 de minute. Când burekul este copt, răsturnați-l și tăiați-l.