Rulouri crocante cu spanac și brânză
INGREDIENTE NECESARE:
Pentru aluat:
-
560 g (aprox. 5 căni) făină pentru prăjituri
-
350 ml (1,5 căni) apă caldă
-
7 g (1 linguriță) sare
-
60 g unt topit (4 linguri)
-
100 ml ulei vegetal (½ cană)
Pentru umplutură:
-
500 g spanac proaspăt, spălat și tocat mărunt
-
1 linguriță sare
-
1 ceapă medie, rasă
-
1 linguriță boia de ardei iute
-
3–4 linguri cremă de brânză (sau brânză albă tartinabilă)
-
1 cană brânză rasă, de exemplu feta
MOD DE PREPARARE:
Aluat:
-
Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea, apoi turnați treptat apa caldă, amestecând continuu.
-
Frământați aluatul manual timp de 6–7 minute până devine moale, elastic și nu se mai lipește de degete.
-
Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l să stea cel puțin 15 minute pentru o textură mai moale.
-
Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale și lăsați fiecare bilă să se relaxeze încă 5 minute.
Prepararea amestecului pentru ungere:
-
Combinați untul topit cu uleiul vegetal într-un bol mic.
Formarea straturilor:
-
Rulați fiecare bilă de aluat cu sucitorul în formă de cerc mic.
-
Ungeți fiecare strat cu amestecul de unt și ulei, apoi suprapuneți-le pentru a crea un aluat în straturi.
-
Lăsați aluatul astfel format să stea 20–25 minute într-un loc cald – acest pas este esențial pentru a înmuia straturile și a le face mai ușor de întins.
Umplutura:
Author: morenews99.com