Nu uitați să faceți FANUROPITA: Pâine/pogace care se prepară pe 9 septembrie, se pune o dorință și se duce la biserică
Fanuro pita este un cozonac/turtă care se pregătește în cinstea Sfântului Fanurie, protectorul elevilor și studenților. Această pâine se pregătește des, dar obligatoriu în ziua Sfântului Fanurie, când se duce la biserică pentru a fi sfințită. Odată cu această pâine trebuie pusă o dorință pe care doriți să vi se împlinească.
La Prilep, de această sărbătoare, bisericile sunt pline de aceste pâini, care se fac de post și numai din 9 ingrediente. Sub această rețetă, care conține drojdie, puteți citi și a doua, care se pregătește fără drojdie, cu praf de copt.
Ingrediente necesare: 500 g făină, apă pentru frământat, 1 păhărel mic de apă sfințită, 2-3 boabe de tămâie măcinată, 150 g zahăr, 1 drojdie proaspătă, 2-3 linguri ulei, 1 linguriță mică sare și 100 g susan.
Mod de preparare: Drojdia se dizolvă în apă călduță cu puțin zahăr și făină. Din toate ingredientele se frământă un aluat moale, care se lasă la cald să se odihnească și să-și dubleze volumul.
Se frământă din nou și se face o pâine, în forma dorită, dar deasupra trebuie să se facă o cruce și să fie decorată după dorință. Se lasă din nou la dospit, apoi se coace la 180–200 de grade, în funcție de cuptor, până capătă o culoare aurie frumoasă.
Pâinea Fanuro pita și-a luat numele de la tânărul sfânt Fanurie, care a trăit pe insula Rodos. Se pregătește atunci când ai o nevoie, ai pierdut ceva, sau pentru serviciu, dragoste, locuință… te rogi Sfântului Fanurie, faci acest cozonac, iar sfântul îți va împlini dorința. Aceasta este credința și tradiția populară.
Ingrediente necesare:
Author: morenews99.com