Câteva MERE și o coacere rapidă pentru ceaiul tău! O rețetă foarte simplă de biscuiți!

Rulouri cu mere sunt o patiserie clasică ce îmbină dulceața și aciditatea merelor cu aroma reconfortantă a scorțișoarei, toate ascunse într-un aluat fraged și untos. Fie că le savurezi la micul dejun, ca desert sau ca o gustare cozy, această rețetă îți garantează o experiență de copt delicioasă.

Ingrediente

Pentru umplutură:

• 3 mere medii, curățate și date pe răzătoare

• 2 linguri zahăr

• 1/2 linguriță scorțișoară (ajustează după gust)

• 1 lingură unt

Pentru aluat:

• 270–280 g (aprox. 2 1/4 căni) făină albă

• 1/2 linguriță praf de copt

• 100 g (7 linguri) unt rece, tăiat cuburi

• 200 g (3/4 cană) iaurt sau smântână

• 1 ou mare

• 2 linguri zahăr

• 1/2 linguriță extract de vanilie

• Un praf de sare

Pentru finisare:

• Zahăr pudră pentru presărat

Instrucțiuni

1. Pregătește umplutura de mere

• Într-o tigaie, topește untul la foc mediu.

• Adaugă merele rase, zahărul și scorțișoara.

• Gătește până când merele se înmoaie și lichidul scade, obținând o umplutură aromată și groasă.

• Lasă să se răcească complet.

2. Pregătește aluatul

• Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol mare.

• Adaugă untul rece și frământă cu degetele sau cu un blender pentru aluat, până când compoziția seamănă cu firimituri.

• Într-un alt bol, bate iaurtul, oul, zahărul și vanilia până se omogenizează.

• Încorporează treptat ingredientele umede în cele uscate, amestecând până se formează un aluat moale.

• Frământă ușor pe o suprafață presărată cu făină până devine neted.

3. Formează rulourile

• Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.

• Întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 0,5 cm grosime.

• Întinde uniform umplutura de mere răcită, lăsând margini libere.

• Rulează strâns de-a lungul părții mai lungi pentru a forma un rulou.

• Taie în bucăți de 2–3 cm grosime pentru a obține rulourile.

• Așază-le pe tavă, cu partea tăiată în jos, lăsând spațiu între ele.

4. Coacerea

• Coace 20–25 de minute sau până devin aurii.

• Scoate-le și lasă-le să se răcorească pe un grătar.

5. Finalizare și servire

• Presară zahăr pudră peste rulourile calde înainte de servire.

• Savurează textura fragedă și aroma intensă de mere cu scorțișoară!

Sfaturi pentru reușită

• Alege merele potrivite: Merele ferme și ușor acrișoare (precum Granny Smith) sunt ideale pentru a-și păstra textura și gustul la copt.

• Folosește ingrediente reci: Untul și iaurtul reci ajută la un aluat fraged și stratificat.

• Întinde uniform: Asigură-te că umplutura este distribuită egal pentru un gust uniform în fiecare rulou.

• Depozitare: Păstrează rulourile într-un recipient etanș, la temperatura camerei, până la 2 zile. Reîncălzește-le ușor înainte de servire.

Variante

• Cu nuci: Presară nuci sau pecan tocate peste umplutură pentru textură și aromă suplimentară.

• Glazură de vanilie: Înlocuiește zahărul pudră cu o glazură simplă de vanilie pentru un plus de dulceață.

• Condimente adiționale: Adaugă un praf de nucșoară sau cuișoare măcinate în umplutură pentru o aromă mai bogată.