Fasole verde la borcan

În general pun câteva pachete de fasole verde la congelator, dar îmi place mult și la borcan, în saramură. Se păstrează foarte bine chiar și doi ani, dacă borcanele au fost bine sterilizate și mai ales, dacă sunt închise ermetic. De multe ori ne mai fac probleme și capacele, care nu se înfiletează perfect, deci trebuie verificate bine. De exemplu, borcanele ale căror capace au o ușoară boltă, pe la mijloc, când sunt răcite și se lasă în jos prin apăsare, clar nu sunt închise bine și preparatul din interior nu va rezista mult timp, dar ținute în frigider, prelungim perioada de valabilitate. Rețeta este simplă, chiar prea simplă, numai că eu m-am abătut puțin de la rețeta clasică și am adăugat și niște măciulii de mărar, care aromatizează plăcut saramura.
Ingrediente
2 kg păstăi de fasole, fideluță galbenă
3 l apă
1 lingură sare pentru murături(+ 1 vărf lingură, la fiecare borcan)
3 măciulii de mărar uscat
Mod de preparare
Punem un vas cu apa la fiert, iar când atinge punctul de fierbere, adăugăm sarea și amestecăm până aceasta se dizolvă.
Curățăm fasolea verde de capete, o rupem în bucăți mai mici, așa cum am pune-o la mâncare, o spălăm bine, apoi o adăugăm în apa care deja clocotește pe foc.
Adăugăm și măciuliile de mărar și lăsăm fasolea să fiarbă maxim 5-6 minute, nu mai mult.
Nu trebuie să se pătrundă definitiv, ci doar puțin.
Între timp, spălăm bine borcanele, le scurgem și le așezăm într-o tavă, apoi le dăm 5-6 minute la cuptor, cu focul aprins, la temperatură medie.
Scurgem fasolea verde, iar cănd borcanele sunt sterilizate, o îndesăm………… pentru a continua mai multe, dați clic pe anunțul de mai jos