Un secret de la gospodinele de odinioară…

Dacă urmați acest sfat, nu veți mai avea niciodată probleme cu aluatul – nu va mai „cădea” sau nu va mai „crește” insuficient. Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să faceți un aluat ca în cele mai bune restaurante:

Dacă urmați acest sfat, niciodată nu vi se va mai întâmpla ca aluatul să nu crească frumos sau să cadă. Înainte să începeți frământarea, scoateți untul și ouăle din frigider și lăsați-le la temperatura camerei o perioadă.

Nu exagerați cu cantitatea de praf de copt sau drojdie, pentru că există riscul ca aluatul să crească prea mult și să crape. În plus, își va pierde textura dorită. Urmați mereu instrucțiunile din rețetă.

Aluatul trebuie pus întotdeauna într-un cuptor preîncălzit, deoarece toate aluaturile care conțin praf de copt sau drojdie se coc cel mai bine astfel. Când ingredientele lichide se combină cu cele uscate, are loc o reacție chimică, iar aluatul începe imediat să crească.

Așteptați 10–15 minute din momentul în care cuptorul atinge temperatura dorită, abia apoi puneți aluatul la copt.

Sfat de aur: În orice aluat adăugați o lingură de oțet de mere. Este sănătos, aluatul crește mai bine, iar preparatul capătă un gust excelent!

Notați această rețetă pentru aluatul „nebun”, care poate fi păstrat în frigider timp de câteva zile și este ideal pentru gogoși, chifle sau pizza.

O rețetă foarte practică ce vă scapă de multă bătaie de cap – în acest fel, veți avea mereu aluat proaspăt în frigider și veți putea lua exact cât aveți nevoie. Într-o zi faceți gogoși, în altă zi pizza, iar în altă zi chifle…

Nu vă veți plictisi niciodată de acest aluat. Pentru preparate sărate adăugați sare, iar pentru cele dulci zahăr. Se modelează excelent, motiv pentru care unii îl numesc „aluatul magic”.

Rețeta și prezentarea video sunt de pe canalul cunoscut al drojdiei Di-Go.

Ingrediente necesare:

• 200 ml lapte călduț

• 1 cub de drojdie proaspătă (42 g) sau 2 pliculețe de drojdie uscată

• 1 linguriță de zahăr

• 1 kg făină (tip moale)

• 1 plic praf de copt (10 g)

• 2 lingurițe sare (pentru aluat sărat)

• 2 pahare de iaurt (180 g fiecare)

• 200 ml lapte

• 2 ouă

Mod de preparare: