GOGOȘI DE POST CU VANILIE: Pufoase ca bumbacul, delicioase!

GOGOȘI DE POST CU VANILIE: moi ca bumbacul, extrem de gustoase

După compoziția ingredientelor, aceste gogoși sunt de post, însă dacă doriți, le puteți frământa și cu lapte. Ies destul de multe, așa că eu prepar mereu jumătate din rețeta dată.

Le puteți decupa mai mici sau mai mari, în funcție de preferință, le puteți umple cu o cremă de post sau pur și simplu să le pudrați cu zahăr pudră. Iată de ce aveți nevoie:

INGREDIENTE NECESARE:
500 ml apă călduță (se poate combina apă simplă și apă minerală carbogazoasă, jumătate-jumătate)

1 cub de drojdie proaspătă (40 g)

2 linguri de zahăr

2 plicuri de zahăr vanilat (20 g)

100 ml ulei

1 plic de budincă cu aromă de vanilie

Coaja rasă de la o lămâie

1 linguriță de sare

1 lingură de rom sau rachiu

Aproximativ 1 kg făină cernută (se adaugă treptat)

MOD DE PREPARARE:
Într-un bol adânc puneți apa călduță, drojdia, zahărul și zahărul vanilat. Amestecați cu o lingură de lemn până când ingredientele se dizolvă, apoi lăsați-le 5-10 minute până când compoziția face spumă.

Apoi adăugați uleiul, romul, praful de budincă, coaja de lămâie rasă fin și amestecați din nou. După ce omogenizați bine compoziția, începeți să adăugați treptat făina cernută.

La început amestecați cu o lingură sau spatulă, iar la final frământați cu mâna. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie sau cu folie alimentară.

Introduceți vasul într-o pungă și lăsați-l la loc cald să dospească (aproximativ 45 de minute), până când își dublează volumul. Scoateți aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați-l ușor.

Cu ajutorul unui sucitor întindeți o foaie de aluat de aproximativ 5-8 mm grosime, apoi decupați cercuri cu un pahar sau o formă (mărimea după preferință).

Așezați gogoșile pe un prosop de bucătărie ușor presărat cu făină (sau altă suprafață), apoi acoperiți-le cu o pungă sau un prosop pentru a nu se usca.

Lăsați-le să se odihnească astfel timp de 15-20 de minute. Între timp, umpleți o cratiță largă cu ulei și puneți-o pe foc mediu pentru a se încălzi.

Mod de prăjire: Gogoșile se așază în uleiul încins cu partea de sus în jos, iar partea care a stat pe suprafață să fie orientată în sus.

Apoi acoperiți imediat cu un capac și lăsați-le câteva minute până când se rumenesc.

Îndepărtați capacul, întoarceți gogoșile pe cealaltă parte și acoperiți din nou pentru doar un minut, apoi luați capacul.

După întoarcere, puteți continua prăjirea fără capac. Scoateți gogoșile prăjite pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Lăsați-le să se răcească puțin, apoi presărați-le cu zahăr pudră sau umpleți-le cu cremă vanilată de post.