Dovleceii sunt mai gustoși decât carnea…
Rețeta 1: Truc turcesc cu dovlecei – mâncare gustoasă și ușoară
Această rețetă unică de dovlecei, împărtășită de o familie turcă, te va impresiona prin simplitatea ei și gustul bogat. Perfectă pentru o masă rapidă, această mâncare depășește așteptările chiar și pentru cei care nu sunt fani ai legumelor!
INGREDIENTE NECESARE:
– 2 dovlecei
– Sare, după gust
– Piper negru măcinat, după gust
– Coriandru măcinat, opțional
– 4 ouă
– 2-3 linguri smântână sau iaurt natural
– 3-4 linguri amidon de porumb
– Cașcaval (orice tip), după gust
– Condimente pentru carne, după gust
– Pătrunjel uscat, după gust
– Boia de ardei, după gust
– Muștar, după gust
– Usturoi, după gust
– Verdețuri uscate sau proaspete (ex. mărar), după gust
– Ulei pentru prăjit
– NMD
MOD DE PREPARARE:
Tăiați dovleceii, adăugați sare, piper și coriandru, apoi lăsați-i să stea 5-10 minute.
Într-un bol, bateți ouăle, adăugați smântâna sau iaurtul și amidonul. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
Adăugați cașcaval ras, condimente pentru carne, pătrunjel uscat, boia, muștar, usturoi și verdețuri după gust.
Amestecați această compoziție cu dovleceii.
Prăjiți în ulei încins, la foc mediu spre mare, până se rumenesc pe ambele părți.
Serviți cald și savurați!
Vizionați videoclipul AICI:
Rețeta 2: Dovlecei prăjiți cu sos aromat
Această rețetă simplă, dar incredibil de gustoasă pentru dovlecei prăjiți, este ideală pentru o cină ușoară. Gusturile bogate și textura crocantă vor cuceri pe toată lumea, inclusiv copiii!
INGREDIENTE NECESARE:
– 2 dovlecei
– Sare și piper, după gust
– 1 ceapă
– Ulei pentru prăjit (preferabil de măsline)
– 1 ardei
– 1 roșie
– 1 lingură pastă de roșii
– 70 ml apă
– 4 căței de usturoi
– Puțin pătrunjel
– 3 ouă
– 150 g iaurt ferm sau smântână acră
– 100 g făină
– NMD
MOD DE PREPARARE:
Tăiați dovleceii, sărați și presărați cu piper.
Tocați mărunt ceapa, ardeiul și roșia, apoi căliți-le în ulei de măsline.
Adăugați pasta de roșii și apa, și lăsați să fiarbă puțin.
Într-un bol, bateți ouăle, adăugați iaurtul și făina, și amestecați.
Tăvăliți dovleceii prin compoziția cu ouă și prăjiți-i în ulei încins până devin aurii.
Adăugați usturoiul și pătrunjelul tocat la legumele prăjite și serviți.
Rețeta 3: Dovlecei copți din bucătăria spaniolă
Această rețetă spaniolă pentru dovlecei copți este ușoară, sănătoasă și incredibil de gustoasă. Perfectă pentru cei care doresc o masă simplă, dar impresionantă, preparată la cuptor.
INGREDIENTE NECESARE:
– 4 dovlecei
– Sare, după gust
– 1 ceapă
– Ulei pentru prăjit (preferabil de măsline)
– 1 morcov
– 2 ardei
– 2 ouă
– 200 ml lapte
– 5 linguri făină
– 10 g praf de copt
– Puțin pătrunjel
– 120 g mozzarella
– NMD
Pentru sos:
– 2 linguri iaurt ferm sau smântână
– 2 linguri maioneză
– Puțină ceapă verde
– 1 cățel de usturoi
– Sucul de la o jumătate de lămâie
MOD DE PREPARARE:
Tăiați dovleceii, sărați-i și lăsați-i deoparte.
Tocați ceapa, morcovul și ardeii, apoi căliți-i în ulei de măsline.
Într-un bol, bateți ouăle, adăugați laptele, făina și praful de copt. Adăugați legumele și pătrunjelul.
Puneți compoziția într-o tavă, presărați mozzarella rasă și coaceți la 180°C timp de 35-40 de minute.
Pentru sos, amestecați iaurtul, maioneza, ceapa verde tocată, usturoiul și sucul de lămâie.
Serviți dovleceii copți cu sosul.
Rețeta 4: Dovlecei prăjiți crocanți cu sos picant
Acești dovlecei prăjiți crocanți sunt o rețetă de familie preferată, ce combină simplitatea cu un gust bogat. Perfecți pentru o cină ușoară sau o gustare, alături de un sos aromat.
INGREDIENTE NECESARE:
– 2 dovlecei
– Sare și piper, după gust
– 3 ouă
– 100 g pesmet
– 100 g parmezan
– Puțin busuioc
– Boia, după gust
– 100 g făină
– NMD
Pentru sos:
– 2 linguri ricotta
– 3 linguri smântână sau iaurt ferm
– Puțin pătrunjel
– 1 linguriță boia afumată
– Sare, după gust
– Usturoi pudră, după gust
MOD DE PREPARARE:
Tăiați dovleceii rondele, sărați și presărați cu piper.
Într-un bol, bateți ouăle. În alt bol, amestecați pesmetul, parmezanul ras, busuiocul și boiaua.
Tăvăliți dovleceii prin făină, apoi prin ouă, apoi prin amestecul de pesmet.
Prăjiți în ulei încins până devin aurii.
Pentru sos, amestecați ricotta, smântâna sau iaurtul, pătrunjelul tocat, boiaua afumată, sarea și usturoiul pudră.
Serviți dovleceii calzi cu sosul.